Эффектные, вкусные и полезные рулетики с из пекинской капусты с курицей и ананасом!

Многие знают о салатах с курицей и ананасами, но этот рецепт превращает привычное блюдо в оригинальную теплую закуску. Курица становится особенно нежной благодаря маринаду, а листья пекинской капусты, обжаренные в яйце, напоминают тонкое тесто. В результате получается яркое и ароматное блюдо с насыщенным вкусом и ресторанной подачей.

 

 

Ингредиенты:

 

• Куриная грудка — 1 шт.

• Вода — 500 мл

• Соль — 2 ст. л.

• Картофель — 2–3 шт.

• Консервированные ананасы — 200 г

• Сыр (российский или голландский) — 150 г

• Майонез — 2 ст. л.

• Сметана — 2 ст. л.

• Чеснок — 1 зубчик

• Пекинская капуста — 10 листьев

• Яйца — 4 шт.

• Орегано, черный перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

 

Приготовление:

 

1. Маринование курицы: Промойте куриную грудку и залейте холодной водой с добавлением соли (2 столовые ложки на 500 мл воды). Оставьте в холодильнике минимум на 8 часов, а лучше на ночь. Это сделает мясо нежным и сочным.

 

2. Запекание: После маринования обсушите грудку бумажным полотенцем, смажьте небольшим количеством растительного масла и запекайте при температуре 180 °C в течение 30–35 минут (если грудка крупная, держите до 40 минут). Дайте остыть и нарежьте кубиками.

 

3. Приготовление начинки: Отварите картофель до мягкости, остудите и нарежьте кубиками. Консервированные ананасы также нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на средней терке.

 

4. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините нарезанную курицу, картофель, ананасы и сыр. Для заправки смешайте майонез со сметаной, добавьте выдавленный чеснок, перемешайте и заправьте салат. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль.

 

5. Подготовка капусты: Разберите пекинскую капусту на отдельные листья, используя только мягкие зеленые части. Жесткие белые части можно немного подрезать для удобства.

 

6. Обжаривание листьев: В отдельной миске взбейте яйца с солью, черным перцем и щепоткой орегано. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждый лист капусты окуните в яичную смесь, слегка отцедите лишнее и выложите на сковороду. Обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

 

7. Формирование рулетиков: На каждый остывший лист капусты выложите ложку салата и аккуратно заверните в рулетик, как блинчик. Чтобы подача была аккуратной, можно обрезать кончики рулета.

 

8. Подача: Разложите рулетики на тарелке, украсив зеленью или дольками лимона. Подавайте теплыми — обжаренные листья сохраняют хруст и легкость, а начинка остается нежной.