Как выбрать продукты к Масленице
Чтобы масленичные гуляния прошли без пищевых отравлений, рекомендуем внимательно отнестись к выбору продуктов для приготовления основного традиционного угощения – блинов.
Покупая муку для блинов, обращайте внимание на ее сорт. Самый нежный сорт муки – это высший. Однако в ней меньше всего полезных веществ, в отличие от муки грубого помола. При выборе муки необходимо обратить внимание на целостность упаковки, а также условия хранения. Лучше покупать муку в бумажных пакетах, чтобы она могла дольше сохранять свойства.
При покупке молока и сметаны следует внимательно изучить информацию, вынесенную на этикетку, где указаны состав продукции, условия хранения и срок годности, наличие документов, подтверждающих качество и безопасность. Выбирая сметану, обратите внимание на наименование – должно быть четко прописано название «сметана». Под названием «сметанка» часто скрывают сметанный продукт на основе растительных жиров. Состав должен содержать сливки, закваску, молоко или молочные продукты.
Покупая сливочное масло, обращайте внимание на состав. В нем должны фигурировать только сливки и цельное молоко. Не допускается использование растительных жиров.
Важно также помнить, что продажа яиц с истекшим сроком годности, загрязненной скорлупой и дефектами запрещена. Нужно обязательно проверять качество яиц в местах их продажи.
Во время приготовления праздничных блюд соблюдайте правила личной гигиены, яйца тщательно промывайте под проточной водой и используйте разные доски и ножи для обработки продуктов.
Классическим топингом к блинам считается сгущенное молоко. Оно должно быть белого цвета, с легким кремовым оттенком, однородное, густое и иметь сливочный вкус. Если сгущенка засахарилась, то срок годности либо истек, либо подходит к концу.
Управление Роспотребнадзора по Псковской области напоминает, что легальность маркированных товаров можно проверить через бесплатное мобильное приложение «Честный ЗНАК». Оно позволяет в один клик отсканировать специальный DataMatrix код (похожий на QR-код), который содержит всю необходимую информацию о товаре. Если информация в приложении не соответствует маркировке на товаре либо товар реализуется вовсе без маркировки, приложение сигнализирует о сомнительности продукции. Потребитель может направить обращение в Роспотребнадзор непосредственно через приложение.