Идеальная простота: пирог на горячем молоке
Горячий молочный пирог — это классический рецепт американской кухни. Он получается очень вкусный, нежный и мягкий. Этот рецепт пирога вам точно понравится, ведь его можно сделать из доступных продуктов.
История молочного пирога уходит еще в начало 1900-х годов, а настоящую популярность он приобрел во время Великой депрессии в США. Тогда повара ценили каждый ингредиент, поэтому пирог можно считать бюджетным блюдом.
Добавление горячего молока непосредственно перед заливкой теста в форму для выпечки творит настоящее чудо. Тесто быстрее поднимается, имеет более плотную текстуру, не падает и не оседает. Остается посыпать сахарной пудрой перед подачей и приготовить любимый чай.
диаметр формы для запекания 20-22 см;
яйцо 2 шт.;
соль щепотка;
сахар 130 г;
ванильный сахар 10 г;
молоко 120 г;
сливочное масло 40 г;
мука 150 г;
разрыхлитель 1 ч. л.
Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли в течение 5 минут до образования пышной и светлой массы.
Нагреть молоко со сливочным маслом до очень горячего состояния.
Смешать муку с разрыхлителем.
Добавить половину муки к яйцам. Взбить до однородности.
Влить горячее молоко со сливочным маслом.
Добавить вторую половину муки. Взбить до однородности.
Смазать форму сливочным маслом.
Выпекать 25-30 минут при температуре 180 °C.
Молочный пирог готов.