Иногда рождаются такие рецепты, что только АХ и ОХ! Это один из таких. Угощайтесь.
Блины
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Пюре картофельное — 180 г
Молоко — 260 мл
Дрожжи (сухие от САФ-МОМЕНТ) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дополнительно
Чеснок — 3 зуб.
Хрен (слабоострый) — 1 ст. л.
Сливки (33%) — 1 ст. л.
Масло топленое — по вкусу
Укроп (сушеная зелень) — 1 ч. л.
Поставить опару на блины. В 100 мл теплого молока развести дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки. Накрыть и оставить в теплом месте на 10 минут. Я использую сухие дрожжи от САФ-МОМЕНТ, отличное качество.
В остальное молоко добавить картофельное пюре, яйца, соль. Тщательно размешать.
В эту массу ввести просеянную муку, размешать.
Опара готова. Дрожжи от САФ-МОМЕНТ работают на "отлично".
Добавить ее в общую массу, размешать до однородности. Влить растительное масло. Размешать. Дать еще 20 - 25 минут для активирования дрожжей.
В это время приготовить чесночно- хреновую смесь. Чеснок почистить, измельчить вместе с сухим укропом, мне удобнее делать это в ступке. Затем добавить сюда хрен и сливки, перемешать.
Печь блины на среднем огне по 1,5 минуты с каждой стороны. Перед первым смазать сковородку растительным маслом.
Готовый блин горячим смазать топленым (сливочным) маслом и чесночной смесью.
Сложить блин пополам.
Выложить в стопку. Выход 8 средних блинов.
Блины настолько вкусны, самодостаточны, ничего к ним не надо.
