Котлеты с сюрпризом

Захотелось как-то котлеток.. да чтоб необычные были)
Захотелось - сделано))

"Котлеты с сюрпризом"



Фарш - 0,5 кг (я взяла говядина+свинина)
1 яйцо куриное
1 луковица в фарш +1 для подливки
1 морковка
0,5 литра бульона (я с кубиком сделала)
соль/перец по вкусу
перепелиные яйца отваренные (сколько котлет будет,столько яиц и варим)


Лук измельчить в мясорубки добавить к фаршу, вмешать яйцо.. посолить и поперчить. Формируем котлетки, засунув в каждую перепелиное яйцо.
Выкладываем котлеты в форму для запекания и ставим в духовку минут на 20.

Пока котлеты пекутся, делаем подливку - мелко нарезанный лук обжариваем до прозрачности, добавляем мелко натертую морковь, протушиваем несколько минут, вливаем бульон и тушим еще 5 минут. Подливку можно посолить и поперчить по вкусу.

Достаем котлетки из духовки и поливаем их подливой чтобы они в ней утонули. И еще на 20 мин в духовку.

Получаются очень нежные и сочные котлетки))


Оригинал взят у yasya_nn в Котлеты с сюрпризом