Роллы "мозаика"

Никто не станет спорить о том, что роллы и суши являются одним из популярных ресторанных блюд на сегодняшний день. Роллы любят все, а если не все, то большинство. И это факт. Но откуда у этих небольших японских закусок такой высокий рейтинг? За что многие искушенные гурманы так полюбили роллы?