Новая концепция ресторана La Pagode (Ля Пагод) в La Réserve Paris - Hotel and Spa
В La Pagode (Ля Пагод), современном ресторане парижского отеля La Réserve Paris — Hotel and Spa (Ля Резерв Париж отель и спа) на Avenue Gabriel в ближайшее время будет представлена обновленная концепция. Это эксклюзивное место встреч и кулинарных открытий, где актуальные тенденции французской кухни гармонично переплетаются с ее вечными традициями. За гастрономическую партитуру отвечает шеф-повар Жером Банктель, удостоенный 3-х звезд «Мишлен».
Изысканные интерьеры, вдохновленные Прекрасной Эпохой
Уже с порога La Réserve Paris — Hotel and Spa (Ля Резерв Париж отель и спа) гости погружаются в атмосферу утонченной элегантности, которую создавал знаменитый дизайнер Жак Гарсия. Располагающие к уединению и созерцанию интерьеры La Pagode (Ля Пагод) в стиле Belle Époque (Прекрасной Эпохи), являются отдельным произведением искусства.
Колонны из розового оникса – редчайшего природного камня – обрамляют ресторан и гармонично сочетаются с полом из каррарского мрамора ослепительной белизны. Узоры из яркой зелени и растительные орнаменты, украшающие сиденья кресел, напоминают о пышной растительности во внутреннем дворике отеля – места, где так приятно проводить время в тёплый сезон.
По соседству с рестораном находится еще одно камерное пространство – Библиотека Герцога де Морни, насчитывающая около 3000 книг. Деревянные панели, камин и роскошные бархатные диваны создают настроение уюта и сдержанной роскоши. Здесь в непринужденной, но элегантной обстановке, можно укрыться от посторонних взглядов и насладиться авторскими блюдами La Pagode (Ля Пагод).
Место с уникальной атмосферой, идеально подходящей для изысканной презентации великой французской гастрономии
Под руководством шеф-повара Жерома Банктеля, удостоенного трёх звёзд по гиду Мишлен, ресторан La Pagode (Ля Пагод) предлагает выразительную французскую кухню, в которой традиции звучат с безупречной точностью. В новом меню шеф делает акцент на знаковых блюдах, таких как классический пот-о-фё, паста с голубым лобстером и жареные гребешки по-парижски.
При создании еженедельного меню Жером Банктель обращается к классике парижских брассери, переосмысливая их знаковые блюда: золотистый волован (слоеные тарталетки с разнообразными начинками), беф бургиньон (говядина по-бургундски) и нежную бланкету из телятины.
Дополняет гастрономическое предложение меню “Tradition Palace” («Традиции дворцов»), рассчитанное на дегустацию в кругу семьи или друзей. В него входят культовые блюда парижских отелей категории Палас: крок-месье с трюфелем, салат «Цезарь», а также фирменный гамбургер.
Финальным аккордом становится десертная карта от шеф-кондитера Жордана Тальбо. Рисовый пудинг вызывает теплые детские воспоминания, а «Пари-Брест» с фундуком дарит яркое и многогранное вкусовое впечатление.
Благодаря виртуозному мастерству кухни и безупречной эстетике, расположенный в самом сердце Золотого треугольника ресторан La Pagode (Ля Пагод), вновь утверждается как обязательная точка на гастрономической карте Парижа.