Блины с опятами и гречкой по рецепту призера вкусного конкурса «Бугульминской газеты» Натальи Паниной
В редакции «Бугульминской газеты» прошел ежегодный конкурс на самый вкусный блин, испечённый сотрудниками. Предлагаем вам приготовить блины, признанные одними из лучших - по рецепту Натальи Паниной.
Ингредиенты для теста:
- Яйца - 2 штуки
- Кефир - поллитра
- Сахар - полстоловой ложки
- Сода и соль на кончике ножа
- Мука - полтора стакана
- Вода
- Масло растительное для жарки
Смешать вместе муку, яйца, кефир, сахар, соль и соду. Добавить немного воды, чтобы тесто было не густым. Испечь блины.
Ингредиенты для начинки:
- Опята - 300-350 граммов (можно заменить другими грибами)
- Репчатый лук - одна головка
- Соль, перец - по вкусу
- Гречка сырая - один стакан
- Масло растительное для жарки
Обжарить грибы и лук. Посолить, поперчить. Перекрутить на мясорубке. Отварить гречку на воде обычным способом. Смешать перекрученные грибы и гречку.
Завернуть начинку в блины. Обжарить по желанию. Но и без обжарки получается очень вкусно!