Не цедра и не мякоть: диетолог объяснила, какая часть в мандаринах самая полезная

Большинство людей едят только мякоть мандаринов и апельсинов, выбрасывая кожуру. Однако вместе с ней уходит и значительная часть пользы. Диетолог Елена Соломатина в разговоре с «Радио 1» напомнила, что ценные вещества находятся не только внутри плода, но и под кожурой — в тонкой белой прослойке.

Этот слой называют альбедо. В нем содержатся биофлавоноиды — природные соединения, которые укрепляют сосуды, усиливают антиоксидантную защиту организма и помогают лучше усваивать витамин С. Именно благодаря альбедо мандарин можно считать не просто вкусным, но и действительно полезным фруктом, отметила специалист.

Цедра мандарина, то есть его внешняя яркая оболочка, тоже может приносить пользу. В ней присутствуют эфирные масла и витамины, но из-за высокой концентрации активных веществ употреблять ее стоит в умеренных количествах. Самый безопасный вариант — натереть немного цедры и добавить в чай или теплую воду. При этом важно тщательно мыть фрукты перед использованием, чтобы удалить возможные воски и загрязнения.

Что касается косточек, здесь, по словам диетолога, особого смысла в их употреблении нет: они не приносят ощутимой пользы, а в больших количествах могут раздражать желудочно-кишечный тракт. Та же рекомендация действует и для косточек винограда — переусердствовать не стоит.

Что еще стоит узнать:

• Из Прибалтики в Чувашию прибыли 120 тонн сырья для производства сладостей
• Эксперты поставили точку в вопросе: можно ли есть банан с черными точками на кожуре
• Семейный дуэт певцов из Чебоксар пригласили на передачу Андрея Малахова: "Эмоции били через край"
• На моей кухне вся посуда блестит как новая: как мыть жирные сковородки без химии – ресторанный трюк
• Подруга-продавец из "Пятерочки" научила обходить 4 ловушки для покупателей: теперь экономлю деньги и время