Уникальный продукт для спортивного питания создают в Южно-Уральского госуниверситете. Ученым удалось получить из нута изолят — практически чистый белок, освобожденный от жиров и углеводов. Он призван заменить импортные протеины. В чем преимущество новой разработки, «Вечерке» пояснил в пресс-службе вуза.
Новый продукт можно использовать в виде порошка и употреблять, разбавляя жидкостью, добавлять в различные блюда или изготавливать из него полезные батончики. Нут содержит незаменимые аминокислоты, которые особенно важны при физических нагрузках. К тому же он благотворно влияет на пищеварение и не вызывает аллергию.
— Раньше белок для спортивного питания в Россию полностью импортировался, — пояснила научный сотрудник кафедры «Технология и организация общественного питания» Диана Тазеддинова. — Сейчас в нашей стране активно развиваются технологии переработки растительного сырья. Например, в прошлом году построили первый завод по выработке соевого белка в Приамурье. Крупный завод по глубокой переработке гороха планируют открыть в Тюменской области в 2027 году.
Технологии совершенствуются. Челябинские ученые предложили альтернативу популярным источникам растительного белка, таких как соя, пшеница, и нашли оптимальные параметры для получения изолята из зерен нута. Тем более эту бобовую культуру начали выращивать на Южном Урале.
Растительный белок на основе нута позволяет частично заменить мясо. Но специалисты не рекомендуют полностью отказываться от животных белков — они необходимы для полноценного питания.
В Подмосковье офицер Росгвардии оказал помощь в эвакуации
пострадавших в результате ДТП
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Москве и Московской области 650 тысяч пенсионеров старше 80 лет получают пенсию в повышенном размере
«Грузовичкоф» на передовой новых коллабораций с блогерами: выступление Наталии Поникаровской на конференции The Trends
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
F1 Las Vegas Grand Prix – Start time, starting grid, how to watch, & more
Michail Antonio reveals he was barred from entering the UK after passport blunder in nightmare international break
Exclusive: Sumit Kaul on joining the new season of Tenali Rama as Girgit; says ‘It will be a challenge for me to live up to the expectations of audience’
Las Vegas GP F1 qualifying: George Russell takes pole, Lewis Hamilton only 10th
Five new Steam games you probably missed (November 25, 2024)
Your League of Legends rank will reset less in 2025, and creepy XP-boosting flowers will now grow around your corpse thanks to the new theme coming in season 1
The community behind the PC port of Ocarina of Time have been secretly working on a native version of Star Fox 64
Riot is flexing its anticheat Vanguard by placing a bounty of up to $100,000 for anyone brilliant enough to find and report gaps in the system
В Италии прошел второй этап проекта «Культурная миссия в Италии»
Правила кибертона. Московские школьники встретились с Касперским
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Москве и Московской области 650 тысяч пенсионеров старше 80 лет получают пенсию в повышенном размере
Онкологи Красноярского края напомнили о том, что регулярные обследования помогают в борьбе с раком легкого
Путин пригласил главу Казахстана в Москву на празднование Дня Победы
Русский "десант" в Казахстане: В чём теневая миссия Москвы? Создать большую тройку
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Премьер Словакии принял приглашение Путина отметить 80-летний юбилей Победы в Москве
