У Карачаево-Черкесии есть большие перспективы в развитии национального гастрономического туризма и агротуризма - эксперт
20 ОКТЯБРЯ. ЧЕРКЕССК. Перспективы развития гастрономического туризма и агротуризма в Карачаево-Черкесии и регионах юга России обсудили на форуме социальных предпринимателей СКФО."Потенциал у курортов Карачаево-Черкесии и в частности Архыза, очень большой. Во-первых, это связано с развитием горнолыжной инфраструктуры и, соответсвенно, инфраструктуры общекурортной. Я вижу, что в Архызе строится очень много отелей и ресторанов. И я сказал в ходе форума своим местным коллегам, чтобы они делали упор на самобытность и национальные традиции региона. Именно за этим сюда и приезжают туристы из Москвы, Санкт-Петербурга и вообще со всей России, так как туристический рынок в этом очень нуждается", - рассказал корреспонденту РИА Карачаево-Черкесия начальник управления развития департамента развития курорта "Роза хутор" Денис Завазальский.
По его словам, в организации ресторанного бизнеса на курортах Карачаево-Черкесии нужно делать упор на национальный колорит.
Д. Завазальский предложил местным предпринимателям обратить внимание на создание ресторанов и кафе, где вся концепция будет выстроена на основе местного самобытного колорита.
"Нужно предусмотреть всё в национальном стиле. Это и интерьер, и предметы быта, и национальные костюмы для персонала. Европейскую кухню можно попробовать везде, а национальную кухню только здесь и только сейчас. И в этом может быть ваша уникальность. Также в заведении можно создать уголок национальных сувениров. Молва о таком заведении будет работать, как сарафанное радио. Об этом местечке будут знать и будут специально приезжать, чтобы попасть в это заведение", - поделился Д. Завазальский.
Вместе с тем он сказал, что в Карачаево-Черкесии будет весьма актуально развитие агротуризма, которое ко всему прочему относится к числу социального туризма.
Говоря об этом направлении он привёл в пример курорты Краснодарского края.
"Есть такое понятие, как агротуризм. В Краснодарском крае он активно развивается. Это путешествия на виноградники и многое другое. И если в Карачаево-Черкесии сделают на этом акцент, это будет правильный социальный туризм", - пояснил эксперт.
По его словам, социальным агротуризмом могут заняться жители сельских местностей республики, которые буквально у себя дома, на дачах, фермах, могут организовывать подобные экскурсии для туристов.
"При этом на реализацию подобных проектов не нужны особые инвестиции. Главное организовать такое пространство и под своё жильё и создать условия для пребывания там туристов. Нужно завлекать туристов какими-то самобытными особенностями, например, дать им возможность поучаствовать в приготовлении национального блюда или что-то ещё. Сейчас это очень популярно, как среди российских, так и среди зарубежных туристов", - пояснил Д.
Завазальский.
Помимо прочего, он добавил, что для продвижения туристических предложений сейчас очень актуально использовать социальные сети, приглашать к себе на курорты популярных блогеров, которые бы могли поделиться своим мнением об отдыхе с широкой аудиторией в тех же соцсетях.
Д. Завазальский также подчеркнул, что Карачаево-Черкесия является особой экономической зоной, которая имеет огромные перспективы для развития туристической отрасли и поддержки предпринимательства.
Он отметил, что рассматривает возможное дальнейшее сотрудничество и обмен опытом с курортами Карачаево-Черкесии, в частности Архызом и при необходимости департамент всегда готов помочь советом в плане развития.