Группа компаний «Дамате» - один из крупнейших инвесторов северо-кавказского региона и реализует здесь масштабный проект по развитию овцеводства, с использованием современных технологий в области генетики, селекции и воспроизводства Компания подвела итоги минувшего года по производству баранины. Рост показателей по отношению к 2023-му году 24%. Задача в дальнейшем - повышать показатели. С подробностями Маргарита Рекко. Собственный опыт с опорой на лучшие практики и мировые тренды в развитии мясного овцеводства. Компания «Дамате» занимает серьезное место в нише животноводства, объемы производства баранины планомерно наращивают. Проект по производству баранины на Северном Кавказе компания запустила с 18 года. Чтобы реализовать такой масштабный проект по промышленному производству баранины, необходимо было иметь достаточную сырьевую базу и планомерно нарастить необходимый для производства объём поголовья. Для этого одной из первых в стране компания применила программу контрактного фермерства. Фермеры обеспечивают сырьем завод компании по переработке баранины. "Мы реализуем проект по индустриальному овцеводству и переработке мяса баранины, учитывая комплексный подход в генетике, в откорме, в производстве и переработке мяса баранины. На сегодняшний день у нас работает компания «Фермер-сервис», которая оказывает весь комплекс услуг фермерам, и мы работаем с ними по программам контрактного фермерства, которая позволяет им получить услуги по кормлению, генетике, воспроизводству и быть уверенным, что они смогут реализовать свою продукцию по хорошим рыночным ценам, по нашим долгосрочным контрактам () Если говорить о производстве баранины, в 24ом году мы произвели 4, 5 тысячи тонн продукции, что на 24% выше результатов 23 года", - вице-президент группы компаний «Дамате» Андрей Григоращенко. В основе достижений компании по значительному приросту поголовья – наука. Первая очередь селекционно-генетического центра племенного овцеводства на 1800 овец лучших мясных и мясошерстных пород – запущена в прошлом году. Здесь создается качественный генофонд российских овец, занимаются селекцией ведущих пород мира. Инновационные технологии в сочетании с увеличением мощности откормочной площадки «Дамате» в посёлке Ударный гарантирует дальнейший рост производственных показателей В прошлом году открытие крупнейшей на Северном Кавказе площадки-откормочника на 50 тысяч голов в Карачаево-Черкессии стало значимым шагом в развитии проекта. Дополняют локацию уникальные климатические условия – 350 солнечных дней и природный ландшафт – пастбища для баранов. "Откормочные площадки одно из звеньев цепи индустриального овцеводства. Откормочные площадки позволяют нам работать с нашими партнёрами-фермерами по концентрации поголовья на откорм () его выращивание на наших площадках и позволяют удовлетворить спрос убойного и перерабатывающего завода в необходимые периоды", - рассказывает Андрей Григоращенко, вице-президент группы компаний «Дамате», Откормленные до необходимого веса бараны отправляются на завод по переработке баранины в Карачаево-Черкессию в город Черкесск. Это важнейшая часть проекта по возрождению овцеводства на Северном Кавказе. На предприятии производят более 200 позиций продукции, в том числе натуральные полуфабрикаты из баранины, фарши, маринады, консервы. Продукция реализуется через региональные и федеральные торговые сети по всей стране. Вся она сертифицирована по стандартам «халяль» и «кошер», соответствует всем ГОСТам и современным требованиям. Охотно ее включают в домашнее меню сами сотрудники завода. "Мне очень нравится здесь, я уже третий год работаю, очень вкусная продукция покупаем у нас в магазине, пробуем - очень вкусная продукция!" - мастер консервного цеха Алтнаби Рамазанова. В прошлом году на заводе была увеличена мощность консервной линии до 2 миллионов банок в месяц - спрос растет. Общий объем инвестиций в модернизацию линии - 15 миллионов рублей. Ассортимент консервов включает баранину тушеную и классическую, индейку тушеную по-домашнему. Всё исключительно на основе собственного сырья. По итогам прошлого года производство консервов было увеличено в три с половиной раза - до 2, 7 тысяч тонн. "Мы планомерно развиваем объемы производства и увеличиваем количество видов продукции. Наша задача состоит в том чтобы удовлетворять спрос наших клиентов и сделать продукцию баранину в повседневном употреблении. Мы проходим тот же путь, который прошли в свое время в индейке, когда от деликатеса индейка превратилась в часть повседневного рациона. Такую же задачу мы ставим перед собой и в баранине", - Андрей Григоращенко, вице-президент группы компаний «Дамате». Поставки не только в регионы страны, но и (с 23 года) на экспорт. По итогам минувшего 24го «Дамате» удалось увеличить экспортные поставки баранины в 4 раза. Основной рынок сбыта – Иран. Значительные усилия были направлены на расширение поставок в страны Ближнего Востока, в частности в Саудовскую Аравию. По качеству и потребительским свойствам, как говорят специалисты, российская баранина не уступает австралийской и новозеландской и ценится выше, чем африканская. Сейчас специалисты «Дамате» работают над расширением географии экспортных поставок и увеличением ассортимента продукции из баранины. А значит и над увеличением объемов производства и переработки.
