Профессор, доктор медицинских наук Виктор Краснов рассказал о причинах отравления шаурмой в России. По словам эксперта, во-первых, продукт может быть не пригоден для употребления из-за того, что неправильно приготовлен или его ингредиенты неправильно хранились. Во-вторых, отравление могло произойти из-за халатности персонала. На руках последнего могли быть болезнетворные бактерии, раны, гнойники, а повар не надел перчатки или не помыл руки. В итоге микробы при готовке попали в еду. Третьей причиной может стать длительное хранение продукции. Повара могут оставить мясо и соусы на следующий день, а за ночь в продуктах размножаются микробы. Доктор медицинских наук отметил, что говорить о причинах отравления сложно, в каждом случае нужно разбираться отдельно, пишет RuNews24.ru. Виктор Краснов также напомнил, что отравиться можно не только шаурмой, но и обычной яичницей. Последнее связано с тем, что термическая обработка блюда минимальна. Сальмонеллы могут жить и на куриных яйцах. Например, взял человек грязными руками яйцо, дотронулся до продуктов – моментальное отравление. Напомним, ранее мы писали о то, что в Льгове Курской области молодая девушка умерла из-за отравления шаурмой, а в Братске Иркутской области ОКИ получили 62 человека. В Екатеринбурге острую кишечную инфекцию после отравления шаурмой в феврале этого года получили 5 человек. Проверку по последнему случаю на особый контроль взял глава СКР Александр Бастрыкин.
