Уральские гастроэнтерологи рассказали о вреде молока и молочных продуктов
Новое исследование показывает, что человеку не обязательно употреблять молочные продукты, так как они могут принести больше вреда, чем пользы, повышая уровень холестерина и способствуя развитию сердечно-сосудистых заболеваний из-за насыщенных жиров.
Новое исследование, опубликованное в The Wall Street Journal, указывает на то, что определённые питательные вещества, присутствующие в молочных продуктах, могут быть не так уж необходимы для человека. Из-за высокого содержания насыщенных жиров молочные продукты могут повышать уровень холестерина и способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз.
Кардиолог и профессор медицины и диетологии из медицинской школы Тафтса доктор Дариуш Мозаффариан предполагает, что необязательно получать весь кальций и витамин D исключительно из молочных продуктов. Можно рассмотреть альтернативные растительные источники этих элементов.
Мозаффариан советует употреблять молочные продукты умеренно или полностью исключить их из рациона. Если отказаться от них невозможно, рекомендуется съедать один обезжиренный йогурт и не более трёх порций сыра в день. Размер порции может варьироваться в зависимости от состава продукта.
Если вы хотите восполнить количество пребиотиков при отказе от сыра, обратите внимание на квашеную капусту и кимчи. Эти ферментированные продукты содержат полезные пробиотики и витамины, которые поддерживают здоровье кишечника и организма в целом.
ИА «Уральский меридиан» обратилось к экспертам по данному вопросу – стоит ли употреблять молочные продукты и в каких количествах?
«Всё индивидуально. Определённых и чётких указаний Минздрава по этому вопросу на сегодняшний день нет, более того, они могут противоречить друг другу. Нужно смотреть по своему организму, как он воспринимает тот или иной продукт. В молочных продуктах содержится очень много белка, поэтому, если есть определённые заболевания органов ЖКТ, стоит употреблять одну порцию молочного продукта (молоко, кефир, ряженка, йогурт, мороженое) не чаще раза в неделю», – прокомментировала нашему изданию гастроэнтеролог тюменской ОКБ №2 Оксана Кузьмина.
Ещё одного уральского гастроэнтеролога смущает наличие большого количества антибиотиков в молочных продуктах, например, молоке, в виду чего они способны принести больше вреда организму, нежели пользы. Также многие взрослые люди страдают непереносимостью лактозы, которую достаточно тяжело пока диагностировать даже в крупных российских городах за неимением соответствующих тестов. В случае неприятных последствий после выпитого коровьего молока стоит заменить его на растительные аналоги – овсяное, миндальное и так далее. Они содержат большое количество витаминов, стоят недёшево (от 115 рублей до 350) и полезны для здоровья.
Ранее агентство писало о том, что в Свердловской области возросли надои молока. За первые пять месяцев 2023 года объем производства молока по сравнению с прошлым годом с увеличился на 3,3%, достигнув 346,1 тысяч тонн.