В Калмыкии рассказали о пользе зернобобовых культур

Жителям Калмыкии рассказали, что 10 февраля отмечается Всемирный день зернобобовых.

Управление Роспотребнадзора по РК информирует о полезных свойствах этих питательных природных продуктов. Прежде всего, низкое содержание жира и натрия, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии. Зернобобовые хороши как источник растительного белка, железа и фолиевой кислоты. В процессе приготовления они впитывают большое количество воды, из-за чего содержание белка в готовых блюдах снижается. Чтобы его повысить, можно сочетать зернобобовые с крупами или мясом, а для лучшего усвоения железа подойдут продукты, содержащие витамин С. Например, рекомендуют сбрызнуть блюдо лимонным соком.

У зернобобовых культур низкий гликемический индекс, они помогают стабилизировать уровень сахара и инсулина в крови, поэтому подходят для диабетиков и контроля массы тела. В числе полезных свойств также высокое содержание калия и клетчатки, которые важны для здоровья сердца, пищеварительной и мышечной систем.

Фото: Роспотребнадзор Калмыкии

The post В Калмыкии рассказали о пользе зернобобовых культур first appeared on Степные вести.