Добавить новость
ru24.net
News in English
Май
2019

Enjoy the sunny bank holiday and treat your family to a picnic with a punch

0

WE have another bank holiday tomorrow.

So if the sun stays out, why not arrange a picnic for your family and friends?

Getty
Make the most of a family day out and pack a great picnic for you all to enjoy[/caption]

Instead of soggy sandwiches and crisps, pack a picnic with a punch.

Here are three great dishes that will look impressive even though they can be rustled up really quickly and easily.

Falafel with yoghurt cucumber sauce 

(74p per serving, serves 4)

Shutterstock / gkrphoto
Serve with the sauce and salad in a pitta bread or wrap[/caption]

Preparation time: 20 minutes.

Cooking time: 15 minutes.

You need:

  • 175g low-fat natural yoghurt
  • ½ cucumber – peeled, seeded and     finely chopped
  • 1 tbsp chopped fresh dill
  • Salt and freshly ground black pepper,     to taste
  • 1 tbsp mayonnaise
  • 1 x 400g tin chickpeas, drained
  • 1 onion, chopped
  • ½ bunch fresh parsley
  • 2 cloves garlic, chopped
  • 1 egg
  • 1 dessert spoon ground cumin
  • 1 tsp ground coriander
  • 1 tsp salt
  • ½ tsp pepper
  • 1 pinch cayenne pepper
  • 1 tsp lemon juice
  • 1 tsp baking powder
  • 1 tbsp olive oil
  • 100g dried breadcrumbs
  • 1 tbsp sunflower oil for frying

Method:

  1. First make the sauce. In a small bowl combine yoghurt, cucumber, dill, salt, pepper and mayonnaise. Chill for at least 30 minutes.
  2. In a large bowl, mash chickpeas until thick and pasty. Don’t use a blender, as the consistency will be too thin. In a blender, process onion, parsley and garlic until smooth. Stir into mashed chickpeas.
  3. In a small bowl combine egg, cumin, coriander, salt, pepper, cayenne, lemon juice and baking powder. Stir into chickpea mixture along with olive oil.
  4. Slowly add breadcrumbs until mixture is not sticky but will hold together. Add more breadcrumbs as needed.
  5. Form eight balls and then flatten into patties – or leave as balls if you prefer.
  6. Heat oil in a large frying pan over a medium high heat. Fry patties in hot oil until brown on both sides.

Scotch eggs

(87p each, serves 6)

Shutterstock / gkrphoto
Use your favourite sausages for this recipe – simply squeeze the meat out of the skins[/caption]

Preparation time: 30 minutes.

Cooking time: 35 minutes.

You need:

  • 8 medium free-range eggs
  • 454g Morrisons pork sausage meat
  • 1 tbsp finely chopped fresh sage
  • 1 tbsp finely chopped fresh thyme leaves
  • 2 tbsp finely chopped fresh parsley leaves
  • 1 large garlic clove, finely chopped
  • 50g plain flour for dusting
  • 150g fresh fine white breadcrumbs
  • Sunflower or vegetable oil for deep frying

Method:

  1. Bring a large pan of water to the boil, then carefully lower six of the eggs into it and cook for five minutes. Remove and plunge into a bowl of iced water for a minute. Drain, then peel the shells off and set aside.
  2. Mix the pork, herbs and garlic. Season well, then divide into six equal portions. Flatten each piece out into a 13cm circle, place an egg in the middle of each and bring the mince up with your hands to encase the egg in an even layer.
  3. Beat the remaining eggs. Put the flour, the beaten eggs and breadcrumbs in three ­separate shallow bowls. In turn, dust each encased egg in the flour, dip in the beaten egg, then roll in the breadcrumbs. Set aside on a baking-paper-lined plate.
  4. Pour the oil into a large high-sided pan and heat to 180C. Cook the eggs two at a time, letting the oil reheat between each batch.
  5. Cook for 7½ minutes until crisp and golden. Remove with a slotted spoon and drain on kitchen paper. Sprinkle with sea salt and cool for ten minutes. Serve the eggs warm or cold with good-quality mayo.

Picnic bloomer

(£1.30, serves 6)

Be adventurous – use Parma ham instead of salami and halloumi instead of mozzarella, or if it’s for kids keep it simple with salad, ham and cheese

Preparation time: 15 minutes.

Chilling time: 20 minutes.

You need:

  • 1 white bloomer, 400g
  • 150g semi-dried tomatoes, drained
  • 280g jar of roasted red peppers,     drained
  • 2 mozzarella balls, drained     and sliced
  • 50g continental salami selection
  • 40g watercress

Method:

  1. Cut the bread in half ­horizontally. Drain the semi-dried tomatoes, reserving the oil. Drizzle oil over each cut side of the bread.
  2. Lay the bottom layer of bread on a large piece of cling film and arrange the peppers on it.
  3. Top with a layer of mozzarella, the semi-dried tomatoes, the salami and, finally, the watercress.
  4. Place the remaining half of the bloomer on top and wrap very tightly in the cling film.
  5. Chill for 20 minutes or until ready to eat.
  6. Unwrap and cut into thick slices to serve.



Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Группа компаний «ДИАКОН» провела успешную ежегодную конференцию для партнеров в Москве

Marins Park Hotel Ростов – это больше, чем просто отель

Коллекция Marc Jacobs осень-зима 2025/26

Когда профессионализм равно безопасность: сеть клиник «Будь Здоров» оказала поддержку участникам «Суворовского трейла»


Trump's cuts force Texas food banks to ration supplies for flood survivors

Son Of British Boxing Legend Retires From The Sport Aged Just 24: “Won’t Be Fighting Again”

First confirmed death during Trump ICE raid is a farmworkers at a California cannabis facility

Dow futures sink as Trump keeps pushing tariffs while White House suggests Powell’s job could be at risk


Смертельное ДТП на Вольской. Водитель "Чангана" оказался злостным нарушителем ПДД

ГК «АСНА» внедрила систему продвинутой аналитики «Дельта BI»

Туристический спецпроект «Умные путешествия» стартовал в Подмосковье

Косметолог Наталья Рябинова: в чем разница между эстетическим и медицинским трихологом


Гайд на Fuqiu из Etheria Restart: навыки, PvE-билд, расклад в PvP и дубликаты

I've swapped modern live service games for a browser game that's been running since 2009

The Expanse RPG's developers are 'humbled' by comparisons to BioWare's heyday, but don't expect it to be a straight Mass Effect clone: 'We make our story a little bit differently'

MMORPG Lord Nine: Infinite Class выпустят в Юго-Восточной Азии 31 июля



Пора пригласить певца A.SERGIO для участия в теле- и радиопрограммах, подкастах и шоу!

Косметолог Наталья Рябинова: в чем разница между эстетическим и медицинским трихологом

Вот билет на контент, на эксплойт билетов нет

Врач-офтальмолог Элина Санторо: как выбрать идеальные солнцезащитные очки




Врач-офтальмолог Элина Санторо: как выбрать идеальные солнцезащитные очки

Вторичное жилье начало дешеветь

Татарстан вошел в число лидеров по количеству заявок на конкурс брендов «Знай наших»

Росгвардейцы из Чеченской Республики стали победителями и призерами чемпионата Северо-Кавказского округа Росгвардии по комплексному единоборству


МВД: мошенники крадут аккаунты «Госуслуг» под предлогом поступления в вуз

Жители Прикамья активно покупают билеты на транспорт в отделениях Почты России

Апелляция: Экс-замминистра обороны Иванов и растрата 3,9 млрд рублей

Многим рискует: юрист сказал, как сидит «золотой» экс-полковник Захарченко


Тарпищев объяснил причины неудачного выступления Анисимовой против Швентек.

Российская теннисистка Вероника Кудерметова выиграла Уимблдон в парном разряде, а итальянец Янник Синнер – в одиночном

Синнер завоевал титул на Уимблдоне, победив Алькараса.

Теннистка Кудерметова впервые в карьере выиграла Уимблдон в парном разряде


Юрист Хаминский назвал возможных наследников режиссёра Юрия Мороза

«Сила в команде»: судебные приставы Кузбасса приняли участие во всероссийских хоккейных соревнованиях среди силовиков

Жители Прикамья активно покупают билеты на транспорт в отделениях Почты России

В Подмосковье за один вечер молнии три раза ударили в дома


Музыкальные новости

Эксперт оценил стоимость американской недвижимости Орбакайте: миллионы долларов

Юрий Антонов заявил о своей роли в избрании Лукашенко

Прокуратура попросила запретить песню группы «Порнофильмы» «Выключите гимн»

Операция длилась больше 13 часов: Сергей Соседов сделал пересадку волос



Врач-офтальмолог Элина Санторо: как выбрать идеальные солнцезащитные очки

Вот билет на контент, на эксплойт билетов нет

Росгвардейцы из Чеченской Республики стали победителями и призерами чемпионата Северо-Кавказского округа Росгвардии по комплексному единоборству

Косметолог Наталья Рябинова: в чем разница между эстетическим и медицинским трихологом


Правительство РФ спишет задолженность по бюджетным кредитам еще 25 регионам на общую сумму 43 млрд рублей, сообщил премьер-министр Михаил Мишустин на совещании с вице-премьерами

Создание Ремикса. Создание ремикса музыки. Создание хитовых ремиксов музыки.

Певцам. Музыкантам. Артистам.

Ким Чен Ын: позиции РФ и КНДР «по всем стратегическим вопросам» совпадают


Мобильный интернет перестанут массово отключать в России

КАМАЗ-4280 начал тестовую эксплуатацию на маршруте в Подмосковье

В Москве мужчина ограбил магазин на АЗС, угрожая пистолетом

Вскрытие без последствий – сервис «Спас-замков»


В США сделали смелое заявление в отношении Путина.

"Пока Путин не заметит это безобразие": Пономарев резко высказался о легионерах в РПЛ

В РФ раскрыли замысел Трампа после его попыток шантажировать Путина

Путин отметил успех школьников на Международной химической олимпиаде.





Травмированного на репетиции в цирке Москвы акробата выписали из больницы

Косметолог Наталья Рябинова: в чем разница между эстетическим и медицинским трихологом

Врач-трихолог Мадина Осман: как часто можно делать пересадку волос

Врач-офтальмолог Элина Санторо: как выбрать идеальные солнцезащитные очки


ВСУ атаковали дронами женщин под Сумами: Били за надпись "Мы русские"


Росгвардейцы из Чеченской Республики стали победителями и призерами чемпионата Северо-Кавказского округа Росгвардии по комплексному единоборству

«Турбозавры» поучаствовали в Дне московского транспорта

"Пока Путин не заметит это безобразие": Пономарев резко высказался о легионерах в РПЛ

Травмированного на репетиции в цирке Москвы акробата выписали из больницы


Лукашенко заявил о необходимости проверки чиновников за манипуляции с ценами.

«Нам в Минске надо учиться». Лукашенко похвалил Беглова за зимнюю уборку Петербурга

Лукашенко встретился в Минске с делегацией Петербурга для обсуждения сотрудничества

Петербургская делегация провела переговоры с президентом Беларуси в Минске



Сергей Собянин: В Москве появятся три новых пешеходных моста к 2027 году

Сергей Собянин: роботы и электромашины на страже московских улиц


РЭО запускает акселератор для экологических центров на базе Плехановского университета

РЭО проведет акселератор для экоцентров на базе Плехановского университета

Позднякова: температура в Москве останется выше климатической нормы

ГК «АСНА» внедрила систему продвинутой аналитики «Дельта BI»


Многим рискует: юрист сказал, как сидит «золотой» экс-полковник Захарченко

МВД: мошенники крадут аккаунты «Госуслуг» под предлогом поступления в вуз

«Союз-Аполлон» — вторая встреча над Эльбой. А можем повторить?

В Москве мужчина ограбил магазин на АЗС, угрожая пистолетом


Защищённый планшет Saotron RT-W11J на базе ОС Windows10

В городе Барнауле стартовал третий этап смотра-конкурса на звание "Лучшее звено газодымозащитной службы" среди Главных управлений МЧС России

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Фестиваль духовых оркестров пройдет в трех городах Поморья по случаю Дня ВМФ


Крыму и еще 24 регионам России спишут долги на миллиарды рублей

Феодосия получила 150 миллионов на ремонты дворов - где начнут работы

Десятки улиц Симферополя остались без света 14 июля

Под Симферополем горят десятки гектаров леса


Синоптик Леус: 45 процентов месячной нормы осадков выпало в столичном регионе

Франция предупредила о риске крупного конфликта в Европе к 2030 году

Аллерголог предупредила о подушках, которые могут вызывать отек Квинке

ЛДПР предложила установить минимальные закупочные цены на говядину и баранину












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Уимблдон

Синнер впервые стал победителем Уимблдона






Юрист Хаминский назвал возможных наследников режиссёра Юрия Мороза

Москвич бесследно исчез после корпоратива на пляже в Строгино

В Ельце введен режим угрозы атак беспилотников.

Экс-жена Сафонова Анастасия требует от вратаря 4 млн рублей судебных издержек