TRADICIJSKI RECEPTI: Šmarne

Trebat će vam:

2 jaja
150 ml mlijeka
1 žlica šećera
1 vanilija
110 g brašna
prstohvat soli
50 ml ulja za pečenje

Priprema:

Od svih sastojaka umutite smjesu malo gušću nego za palačinke. U većoj tavi zagrijte ulje, izlijte smjesu te pržite na laganoj vatri. Pri dnu će se odmah početi stvrdnjavati tako da laganim pokretima kuhačom miješajte, ali istodobno režite i usitnjavajte smjesu. Cilj je da se sve pretvori u male grudice koje ne moraju biti jednake. Pecite dok smjesa ne dobije zlatnu boju, dovoljno je samo nekoliko minuta. Servirajte toplo.

SAVJET: Suzdržite se od predugog pečenja jer će šmarne izgubiti sočnost.