Добавить новость
ru24.net
News in English
Март
2022

Princess Diana's stuffed bell pepper recipe made with rice and crispy bacon bits is a healthy, simple meal that's perfect for weeknight dinners

0
Chef Darren McGrady shared the recipe for Princess Diana's stuffed bell peppers.
  • Former royal chef Darren McGrady shared his recipe for stuffed bell peppers. 
  • Princess Diana asked McGrady to prepare the recipe as part of her fat-free diet.
  • The recipe is prep-heavy, but it's a healthy and tasty meal that's easy to make after work or school.  
Former royal chef Darren McGrady said he used to make stuffed bell peppers for Princess Diana while she lived at Kensington Palace.
You'll need 16 items for this recipe, including smoked bacon and mozzarella cheese.

In a 2014 interview with HuffPost's Rebecca Adams, former royal chef Darren McGrady explained that Princess Diana focused on a healthy lifestyle after overcoming bulimia. McGrady told the outlet that Princess Diana began shifting towards a fat-free diet while living at Kensington Palace. 

"I want you to take care of all of the fat. I'll take care of the carbs at the gym," Princess Diana said. 

After I enjoyed Princess Diana's favorite dessert — bread and butter pudding by McGrady — I decided to try the stuffed bell pepper recipe! While the recipe requires quite a bit of prep work for the filling, the actual cooking process took almost no time, and it was simple to make as a home cook. The recipe is available in McGrady's book, "Eating Royally: Recipes and Remembrances from the Palace Kitchen." 

To make, you'll need: 

  • 4 medium red bell peppers
  • ¼ cup olive oil
  • ½ cup roughly chopped onion
  • 1 cup finely sliced button mushrooms
  • 1 zucchini, diced
  • ½ teaspoon dried oregano
  • ½ salt and freshly ground pepper
  • 2 tomatoes, roughly chopped
  • 1 cup rice, cooked until al dente and cooled
  • ½ cup water
  • ½ chicken or vegetable bouillon cube
  • 4 slices smoked bacon, broiled crispy and chopped
  • 1 teaspoon fresh basil, shredded
  • 4 ounces mozzarella cheese, diced
  • 2 tablespoons grated Parmesan cheese
Preheat the oven to 350 degrees Fahrenheit and prepare the bell peppers.
This photo shows the reporter's four bell peppers after they cooked in the oven.

To start, cut the tops off of each bell pepper before cleaning out the seeds and membranes inside. McGrady wrote in his cookbook that if the bell peppers don't stand up correctly, cut small pieces off the bottom until they do.

Next, place the peppers on a baking sheet and drizzle with olive oil, making sure to coat it thoroughly. Don't be afraid to get olive oil inside the peppers because you'll need to use that same oil later in a frying pan. 

Bake the peppers in the oven for about 25 minutes (or until they've begun to soften), and then remove them from the oven to cool.

Begin prepping the vegetables, rice, bacon, and cheese bits for the stuffed bell peppers filling.
Preparing these ingredients before baking the peppers will help you save time.

Since this will take up the bulk of your time, I suggest beginning this process before baking the bell peppers or while they're in the oven.

Broil four slices of smoked bacon in the oven, shred one tablespoon of basil, cook one cup of rice, dice four ounces of mozzarella cheese, and dice one cup of zucchini.
The ingredients pictured (from left to right) include bacon, basil, rice, mozzarella cheese, and zucchini.

The recipe said to chop the bacon into smaller pieces once they're broiled. It also said to cook the rice until al dente and let it cool, by setting it to the side. The term "al dente" in this recipe refers to boiling the rice so it's firm to the bite and not too soft in texture. 

Roughly chop two tomatoes, slice one cup of button mushrooms, and roughly chop ½ cup of onion.
Ingredients pictured include (from left to right) tomatoes, mushrooms, and onions.

Don't be worried if your knife skills aren't up to par! All these ingredients will be stuffed inside a baked pepper anyway, so don't think about it too much.

Pour the oil from the bell peppers into a frying pan.
Chef Darren McGrady's recipe says home cooks should pour the olive oil from the bell peppers into a frying pan.

As previously mentioned, McGrady's recipe said to use the olive oil from the bell peppers to sauté the vegetables. 

 

 

 

Now, it's time to add everything to the frying pan!
These photos show the sauteéd vegetables (left) and the frying pan after the tomatoes, rice, water, and bouillon cube was added (right).

I felt like I was making a simple one-pot meal instead of a royal recipe, but I guess that's part of its charm. At this point, add the onions, mushrooms, zucchini, and oregano into the pan to sauté over high heat until the vegetables begin to soften. Use the salt and pepper to season, but feel free to add more or less depending on your taste. 

Then, add the tomatoes, rice, water, bouillon cube — I chose the chicken flavor — and let the mixture simmer for five minutes. 

Around this point, a delicious smell began to waft across my kitchen, and there are very few smells I love more than sauteéd onions. 

Drop the remaining ingredients into the frying pan and mix them with the rice.
Add the bacon, basil, and mozzarella cheese into the rice mixture.

McGrady said to take the final ingredients — bacon, basil, and mozzarella cheese — and fold them into the rice mixture. 

 

Once everything is evenly distributed, take a spoon and divide the filling among the four peppers.
This photo shows the reporter's stuffed bell peppers.

Sprinkle the grated Parmesan cheese on top of the peppers and place them back in the oven for 15 minutes to let the cheese melt.

I'd like to give my compliments to the chef for this delicious meal!
This meal is great for busy folks who want a filling meal after work or school.

Although I did the heavy lifting on these stuffed bell peppers, McGrady's recipe does a wonderful job of staying reasonably healthy while mixing in tons of flavors.

The rice with the added chicken bouillon may have been one of my favorite combinations, but next time I'm going to use granulated chicken bouillon instead of cubed, so it distributes more evenly. 

Another standout in the dish was the melted mozzarella cheese, which added a light but gooey aspect to the recipe that I really enjoyed.

I'd recommend this recipe to anyone who loves a good stuffed bell pepper recipe or busy folks who need a simple meal to make after a long day at work.

 

Read the original article on Insider



Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Коллекция Masterpeace весна-лето 2025

Фестиваль для участников проекта мэра Москвы «Московское Долголетие» проведут в Перово

«ДИАКОН» оснастил один из ведущих медицинских центров Магнитогорска новейшим биохимическим анализатором

Марина Вострикова. Менеджмент с сердцем: управленческие решения, инновации, тренды


Global chip giants gather as the sector grapples with tariffs and approaches critical juncture on AI

Simple running essential that can help transform your runs – and even Usain Bolt uses it

'Dhaga khol diya bey': Yashasvi-Arshdeep's on-field drama

Taiwan president calls trade tensions with the U.S. just ‘frictions between friends’ as tariff talks grind forward


«Сатья. О любви, семье и многом другом» – «Юмор FM» рекомендует

«Деловые Линии» запустили более 1 700 новых направлений экспресс-доставки

В Забайкалье горит детский лагерь, часть федеральной трассы закрыта из-за огня

Призрачный мир осеннего Петербурга


Минималистичную стратегию Thronefall портировали на смартфоны

Asus is bringing two great features to ergonomic keyboards with its upcoming ROG Falcata

Регистрация на Supremacy: Warhammer 40,000 — стратегию от создателей Supremacy 1914

Zotac's trippy, fractal-like PC case has been making me think about life, the universe, and the meaning of PC gaming


27 мая в 10:00 состоится очное мероприятие «Продажа городского имущества для бизнеса и жизни: путеводитель в мир торгов»


Рынок жилья Москвы в апреле 2025

Операционная система «АльтерОС» и офисный пакет «АльтерОфис» совместимы с оборудованием ICL Техно

БФТ-Холдинг представил новую версию MDM-системы «БФТ.ЕНСИ»

XIV Премия RU.TV: как музыкальное телевидение стало арт-инсталляцией в реальном времени




Число лотов до 10 млн руб. на рынке новостроек Москвы сократилось на 40,8%

Owlcat Games представила игру Warhammer 40,000: Dark Heresy в жанре CRPG

В Москве стартует фестиваль армейской культуры «Аванпост»

Ресторан «Чикарно» выставлен в свободную продажу после несостоявшейся сделки с Лепсом


«Не бойся — проживи!» — концерт актрисы «Московского театра поэтов Влада Маленко»

Ветераны из Подмосковья взяли золото на международной спартакиаде в Белоруссии

Медведева рассказала, что столкнулась со стереотипом о необразованности спортсменов

В столице Российской Федерации состоялось долгожданное открытие сезона летней речной навигации


Блинкова стартовала с победы на турнире WTA-500 в Страсбурге

Елена Рыбакина получила хорошие новости с топового турнира

Стало известно место казахстанского теннисиста в чемпионской гонке ATP после завоевания трофея

Теннисист Медведев: завершу карьеру, если уберут призовые


В Москве заработали маршруты-переправы от Северного речного вокзала до Химок

Медведева рассказала, что столкнулась со стереотипом о необразованности спортсменов

IBF-Trust построит экодеревню в Европе

Путин вручил госнаграды многодетным семьям из 22 регионов


Музыкальные новости

Шнуров нашел способ законно материться на концертах

Регина Тодоренко бросила Влада Топалова из-за пьянства

Сестра Джона Леннона не хочет видеть Пола Мескала в байопике о The Beatles

Возлюбленная Тимати показала беременный живот в откровенной фотоссесии



Группа компаний «Нацпроектстрой» автоматизирует HR-процессы с помощью комплексной системы Neon HRM

Рынок жилья Москвы в апреле 2025

XIV Премия RU.TV: как музыкальное телевидение стало арт-инсталляцией в реальном времени

БФТ-Холдинг представил новую версию MDM-системы «БФТ.ЕНСИ»


Шойгу проведет встречу с представителями китайской разведки

"РБ Спорт": Суперкубок-2025 может пройти в Нижнем Новгороде, Саранске или Москве

Собянин и Мурашко открыли уникальный модернизированный медтехноцентр в Москве

Ресторан «Чикарно» выставлен в свободную продажу после несостоявшейся сделки с Лепсом


Фонарный столб упал на автобус в Подольске

Актеры из «Слова пацана» Минекаев и Кемстач проиграли суд на миллион рублей

«Анонс мероприятий летнего сезона»: пресс-конференция состоялась в Департаменте культурного наследия города Москвы

"Осторожно, Москва": в Солнечногорске спасли лосенка на парковке


В Германии признали: попытка давления на Путина оказалась безуспешной

Путин планирует обсудить с правительством меры поддержки инвестпроектов

Путин выразил поздравления тренеру ярославского «Локомотива»

Хинштейн поехал в Москву после встречи с Путиным





Тело ректора академии физкультуры нашли в монументе "Родина-мать"

Как повысить уровень тестостерона у мужчин без гормонов и привести его в норму: доказанный подход с помощью препарата АЛЬФА 420

В Уфе прошел Съезд онкологов России

Офтальмолог Кирилл Светлаков: как лечить близорукость


Мирошник: Киев пытается "угодить разным господам", продолжая атаки на РФ

Ермак: Киев сделал свою часть работы по обмену пленными


Элиста станет одной из площадок для проведения Отборочного турнира по футбольному двоеборью

"РБ Спорт": Суперкубок-2025 может пройти в Нижнем Новгороде, Саранске или Москве

Стала известна возможная причина смерти мужчины внутри монумента «Родина-мать»

23 мая орловчанки сыграют в Суперфинале Ассоциации студенческого баскетбола




Собянин: «Технополис Москва» станет одним из крупнейших промцентров Европы

Собянин сообщил о ликвидации еще восьми летевших к Москве БПЛА

Собянин: силы ПВО Минобороны отразили атаку еще трех БПЛА, летевших на Москву

Собянин сообщил о работе ПВО в Москве, уничтожены три дрона


Аномальная жара отменяется: каким будет лето в Москве, рассказал синоптик

IBF-Trust построит экодеревню в Европе

Россия создаст единую экосистему для беспилотного транспорта

Кубанский казачий центр «Баско» и конный клуб «Черёмушки» г.Геленджика на ликвидации экологической катастрофы на черноморском побережье.


«Не бойся — проживи!» — концерт актрисы «Московского театра поэтов Влада Маленко»

Ветераны из Подмосковья взяли золото на международной спартакиаде в Белоруссии

Светофоры отремонтировали еще в 15 округах Подмосковья

Первая встреча представителей Ассоциации киношкол БРИКС прошла в Москве


Экс-глава «Роскосмоса» Борисов просит включить его в комитет Совфеда по обороне

Зарплата травматолога в Архангельской области подбирается к ста тысячам

МЧС: многоквартирный и частные дома загорелись в Емецке в Архангельской области

Коми, Карелия и Архангельская область вошли в рейтинг северных регионов с наилучшим кадровым климатом


Час гордости и славы «Стояли, как солдаты, Города-Герои»

Выставка-досье «Писатель должен уметь говорить правду»

Час гордости и славы «Стояли, как солдаты, Города-Герои»

Битмама попала в десятку // Валерию Федякину требуют признать виновной по всем эпизодам


«Не бойся — проживи!» — концерт актрисы «Московского театра поэтов Влада Маленко»

«Спартак» готов предложить 7 миллионов евро за полузащитника «Атлетико Минейро»

В столице Российской Федерации состоялось долгожданное открытие сезона летней речной навигации

Ветераны из Подмосковья взяли золото на международной спартакиаде в Белоруссии












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Стало известно место казахстанского теннисиста в чемпионской гонке ATP после завоевания трофея






Светофоры отремонтировали еще в 15 округах Подмосковья

Путин вручил госнаграды многодетным семьям из 22 регионов

«Не бойся — проживи!» — концерт актрисы «Московского театра поэтов Влада Маленко»

Первая встреча представителей Ассоциации киношкол БРИКС прошла в Москве