Добавить новость
ru24.net
News in English
Июль
2024

Sailor & Galley: An Uplifting Breakfast

0
The author treats charter guests to delicious, homestyle Greek meals aboard the classic Atlantic 70 cutter Stressbuster, based near Athens. Courtesy Kostas Ghiokas

I heard a loud splash at the end of the dock just as I hit “brew” on the coffee maker.

It was 0630. We were docked stern-to on Poros Island, in Greece’s Saronic Gulf. I was in the galley aboard Stressbuster, our Atlantic 70 cutter, setting up for breakfast. All was silent behind the closed cabin doors. It appeared that our charter guests, two fun-loving Australian couples, were sleeping. 

I popped up the companionway to see what was up outside.

Nothing was up, but something large was down—and it was in the water heading toward our stern. I realized the shape was human before it hit me: It was one of our humans! Evidently, one guest had risen early and gone walkabout.

Swimming in busy yacht harbors in Greece is a no-go; our guests knew this. The stream of creative ­expletives from the easygoing Aussie in the drink confirmed my hunch: His morning swim had not been intentional. Also, he was fully clothed. 

My husband, Kostas, the ever-vigilant captain, materialized beside me. “Pete, you OK?” he asked, offering a hand as Pete climbed our swim ladder. 

“No. I mean, yeah, I’m fine, mate, but I’m a bloody idiot,” he fumed. “I was awake early, so I took a stroll. I was looking around instead of down and walked straight off the bloody dock. And I had this in my pocket,” he said, holding up a sodden wallet. He flung it down in disgust. 

“Never mind,” I told him as I ducked below for a beach towel. “We’ll dry it all out.” 

“Crikey, I’m bloody embarrassed,” he went on, shaking his head. I assured him no one else had seen—we were the only three people awake on the dock. As I balmed his bruised ego, I sent silent thanks skyward that no other part of him had been injured. 

While Pete rinsed off with the deck shower, I fast-walked to the bakery for extra bread. I had something in mind that was guaranteed to soothe his soul.

When I was growing up, my mother’s go-to remedy for anyone in a mood in the ­morning was caramelized cinnamon toast. The aroma alone launched us out of bed and to the table.

When I returned, he had followed my advice and spread the contents of the beleaguered wallet under the dodger to dry. His wet shirt dripped from the lifelines. He’d poured ­himself a coffee and sat on the sun bed, sipping morosely. “I guess I should wake everybody up for breakfast,” he said with a loud sigh. 

Crikey. The man was, as my mom used to say, in a mood.

“Relax,” I replied. “And leave it to me.” 

When I was growing up, my mother’s go-to remedy for anyone in a mood in the morning was caramelized cinnamon toast. It also worked to rouse dedicated ­sleepers. The aroma alone launched ​us out of bed and to the table. “Just what the doctor ordered,” she’d chirp as she put the platter in front of us. I’ve made her toast ever since, in a mood or not.

In the galley, I got to work. Minutes later, the heavenly scent of toasting butter and cinnamon filled the boat. I looked at my watch: 3, 2, 1…

Cabin doors flung open. The sleepers had launched. “What are you making?” they asked in full chorus, rubbing their eyes. “Oh, my God. It smells good!”

While everyone helped themselves to coffee and continental breakfast fare, I finished the toast and put the platter on the table.

As they ate, I heard yawns and “yums.” Then the group went silent. 

I glanced up. All eyes were on Pete’s wife, Olivia, who was poised over the toast, snapping photos. “Lynda, I’m posting everywhere about our American cook in Greece who makes this unbelievably brilliant cinnamon toast,” she said. “You’re going
to be famous in Oz.”

I laughed. Fame didn’t interest me, but Pete’s mood did.

“What do you think, Pete?” I asked. 

“I reckon this is the best bloody cinnamon toast I’ve ever eaten in my life,” he answered, lifting his coffee mug in my direction. “And this morning in particular, I’d say it’s justwhat the doctor ordered.”

He was grinning from ear to ear.

Caramelized Cinnamon Toast

Caramelized Cinnamon Toast Lynda Morris Childress
  • 1/2 cup salted butter, plus 1-2 ­ tablespoons for pan 
  • 1/3 cup white sugar
  • 1 tablespoon cinnamon
  • 8 slices bread
  • 1 apple (optional)
  • Sprig of fresh mint (optional)

Note: For large bread slices or more ­servings, double the recipe. Save extra sugar-cinnamon mix for future use. You can use any type of bread, but I prefer fresh. The texture is firmer, and it absorbs butter better. 

Use soft butter or soften stick butter until easily spreadable. In a small bowl, combine sugar and cinnamon. Mix thoroughly, then spread out evenly on a dinner plate. 

Spread softened butter over both sides of bread slices, then dredge each side in sugar-cinnamon mix. Set aside. 

Briefly preheat a large nonstick pan over low-medium heat. Add 1 tablespoon butter to the pan. As soon as butter melts, add bread slices, three or four at a time. Toast over low-medium heat for about 1 or 2 minutes per side, moving toast around in pan to absorb butter. Toast until sugar caramelizes and bread begins to brown, being careful not to let butter or sugar burn.

Serve warm on a large platter with optional garnishes of sliced apple and a sprig of mint. Dust platter with additional sugar-cinnamon mix.

Cook’s Notes: Using salted butter is critical to counteract the sweetness and get a slightly salty-sweet taste. White sugar is best for quick caramelizing. This is a great way to use day-old fresh bread.

Difficulty: easy
Prep time: 15-20 minutes
Can be made: at anchor or underway

The post Sailor & Galley: An Uplifting Breakfast appeared first on Cruising World.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Новые возможности отдыха на тёплом море для россиян: открываются рейсы на экзотический тайский остров

Тravel-эксперт Тариел Гажиенко: советы новичкам, как правильно подготовиться к путешествию

Эфир на высоте 345 метров – к 322-летию Петербурга

Ферментация во благо здоровья


Exact date in DAYS millions of Nationwide customers will find out if they’ll get £100 free cash

This millennial CEO grew up with a heroin addict dad. Now he’s running a multimillion-dollar agency

I had a bitter divorce with my ex-husband. I didn't expect his new wife to become one of my best friends years later.

Arsenal ‘pushing hardest’ for Julian Alvarez transfer but face battle with Premier League rivals for ex-Man City star


В поселке Субурбия сегодня днем случился пожар

Женский портрет

Киберэксперт Полунин: уязвимость Meteobridge — следствие проблем «коробочных» решений

НПС модернизирует два участка трассы «Новороссия» в Ростовской области


Алмазы в Whiteout Survival: где собирать, как приумножать и на что тратить

Игра Cultivation Chat Group заняла топ-7 в китайском App Store

Five new Steam games you probably missed (May 26, 2025)

Metal Force 3.51.0



Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

«73,8 млн прослушиваний»: «Ура! Музыка» подвел итоги

Авиакомпания «Ямал» информирует о задержке рейсов в/из Москвы

На подлете к Москве за ночь силы ПВО уничтожили 33 беспилотника




Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. Прослушивание песни в Shazam.

Прокуроры нашли 18 кошек и 13 собак в квартире многоэтажного дома в Москве

В аэропортах Москвы отменены временные ограничения

Девятый испытательный запуск ракеты Starship закончился провалом


Условный срок звезде «Великолепного века» Эргенчу могут заменить на реальный

В столице рассказали о продвижении московских брендов

Олигархи и зелёные технологии - анализ Станислава Кондрашова

Синоптики спрогнозировали отсутствие осадков и до +29 градусов в Москве 28 мая


Елена Рыбакина — триумфатор турнира WTA 500 во Франции

Монфис совершил камбэк с 0-2 и пробился во второй раунд "Ролан Гаррос"

«Возвращение в десятку — одна из задач» // Экс-девятая ракетка мира Вероника Кудерметова о задачах на сезон

Андрей Рублев поборется в финале за победу в теннисном турнире ATP-500


Собянин сообщил о ликвидации еще одного БПЛА, направлявшегося к Москве

Олигархи и зелёные технологии - анализ Станислава Кондрашова

Собянин: уничтожен двенадцатый летевший на Москву беспилотник

В столице рассказали о продвижении московских брендов


Музыкальные новости

В Волгограде с лучшими хитами выступит легендарный Вячеслав Бутусов. Угадайте, сколько стоят билеты на первые ряды

Сергей Арутюнов вырос на песнях Юры Шатунова и тоже сирота. Андрей Разин пригласил финалиста шоу “Голос” в группу Ласковый Май, чтобы песни Шатунова жили дальше.

Мимолетный роман, который разрушил семью: как Илья Лагутенко не устоял перед Надей Сказкой

Григорий Лепс регистрирует новый бренд: «дядьГРИШ» для бизнеса от А до Я



Президент Лаоса извинился, что не смог приехать на День Победы в Москву

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

Талантливые артисты и поэты выступили на благотворительном концерте «Культура в помощь Донбассу» в Нальчике

На подлете к Москве за ночь силы ПВО уничтожили 33 беспилотника


Собянин подписал закон о штрафах для не прошедших экзамен на знание Москвы таксистов

Киберэксперт Полунин: уязвимость Meteobridge — следствие проблем «коробочных» решений

Исследование показало, как хорошо россияне пользуются инновационными инструментами

Politico: депутата ЕП могут исключить из партии из-за планов посетить Россию


«Автокод» внедрил сервис проверки и оплаты штрафов ГИБДД по госномеру авто

Неожиданные гости: массовые скопления пчел зафиксированы в двух городах России

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

НПС модернизирует два участка трассы «Новороссия» в Ростовской области


Президент Лаоса извинился, что не смог приехать на День Победы в Москву

Российская экономика приближается к "мягкой посадке"

Президент Лаоса извинился перед Путиным за отсутствие на Дне Победы в Москве





Косметолог Мадина Осман: как сохранить молодость кожи в зоне декольте

В 2025 году Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило больничные и декретные 2 400 индивидуальным предпринимателям

Спортивные протезы: зачем они нужны и почему это важно

«Абсолют Страхование» и Spirit. Fitness запустили страховую подписку для клиентов фитнес–клуба



Команда росгвардейцев победила в XIX Международном турнире по дзюдо среди полиции и армии

«Абсолют Страхование» и Spirit. Fitness запустили страховую подписку для клиентов фитнес–клуба

Спортивные протезы: зачем они нужны и почему это важно

Кадет Пермского президентского кадетского училища Росгвардии стал победителем регионального этапа Всероссийского чемпионата пилотирования дронов




Собянин: иммерсивный музей на Красной площади расскажет о событиях ВОВ

Собянин рассказал о предстоящем открытии иммерсивного музея

Собянин: Москва отбила атаку 33 вражеских дронов без потерь и ущерба

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг


Синоптик Ильин назвал жару в Москве комфортной для выращивания огурцов

«Турбозавры» подвели итоги творческого конкурса «Экозавр-25»

Олигархи и зелёные технологии - анализ Станислава Кондрашова

Станислав Кондрашов раскрывает связь между экономическим успехом и культурным вкладом


ИСКУССТВЕННОЕ МЯСО. ВКУСНО И ТОЧКА! И ПОЛЕЗНО?! В.В. Путин, Дональд Трамп, Илон Маск. Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!

Синоптики спрогнозировали отсутствие осадков и до +29 градусов в Москве 28 мая

Конкурент Haval F7 и Geely Atlas от суббренда Chery. В России представлен Omoda C7: 150 л.с., полный привод и 5 лет гарантии

Замминистра обороны Цивилева совершила рабочую поездку в войска ЛВО


В суд направлено уголовное дело о незаконной охоте с причинением крупного ущерба на территории Ненецкого автономного округа

Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре

Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев и Уполномоченный по правам ребенка в Ненецком автономном округе Галина Гуляева проведут личный приём жителей Ненецкого автономного округа по вопросам защиты пра

Жара накроет регионы России


Запущен новый поезд, соединяющий Таганрог и Симферополь

Мы служим книге, чтобы книга служила людям

Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»

Акция «Поздравь библиотеку с праздником».


CORE.XP: в 2025 году на рынок РФ вышли 7 международных торговых брендов

В столице рассказали о продвижении московских брендов

Москвичам объявили о повышенном уровне опасности ультрафиолетового излучения

Мэр Лондона выступил за легализацию хранения каннабиса












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Рублев поднялся в рейтинге ATP






Конкурент Haval F7 и Geely Atlas от суббренда Chery. В России представлен Omoda C7: 150 л.с., полный привод и 5 лет гарантии

Собянин сообщил о ликвидации еще одного БПЛА, направлявшегося к Москве

В Якутии задержан наркокурьер из Московской области с тремя килограммами N-метилэфедрона

«Автокод» внедрил сервис проверки и оплаты штрафов ГИБДД по госномеру авто