Добавить новость
ru24.net
News in English
Июль
2024

Sailor & Galley: An Uplifting Breakfast

0
The author treats charter guests to delicious, homestyle Greek meals aboard the classic Atlantic 70 cutter Stressbuster, based near Athens. Courtesy Kostas Ghiokas

I heard a loud splash at the end of the dock just as I hit “brew” on the coffee maker.

It was 0630. We were docked stern-to on Poros Island, in Greece’s Saronic Gulf. I was in the galley aboard Stressbuster, our Atlantic 70 cutter, setting up for breakfast. All was silent behind the closed cabin doors. It appeared that our charter guests, two fun-loving Australian couples, were sleeping. 

I popped up the companionway to see what was up outside.

Nothing was up, but something large was down—and it was in the water heading toward our stern. I realized the shape was human before it hit me: It was one of our humans! Evidently, one guest had risen early and gone walkabout.

Swimming in busy yacht harbors in Greece is a no-go; our guests knew this. The stream of creative ­expletives from the easygoing Aussie in the drink confirmed my hunch: His morning swim had not been intentional. Also, he was fully clothed. 

My husband, Kostas, the ever-vigilant captain, materialized beside me. “Pete, you OK?” he asked, offering a hand as Pete climbed our swim ladder. 

“No. I mean, yeah, I’m fine, mate, but I’m a bloody idiot,” he fumed. “I was awake early, so I took a stroll. I was looking around instead of down and walked straight off the bloody dock. And I had this in my pocket,” he said, holding up a sodden wallet. He flung it down in disgust. 

“Never mind,” I told him as I ducked below for a beach towel. “We’ll dry it all out.” 

“Crikey, I’m bloody embarrassed,” he went on, shaking his head. I assured him no one else had seen—we were the only three people awake on the dock. As I balmed his bruised ego, I sent silent thanks skyward that no other part of him had been injured. 

While Pete rinsed off with the deck shower, I fast-walked to the bakery for extra bread. I had something in mind that was guaranteed to soothe his soul.

When I was growing up, my mother’s go-to remedy for anyone in a mood in the ­morning was caramelized cinnamon toast. The aroma alone launched us out of bed and to the table.

When I returned, he had followed my advice and spread the contents of the beleaguered wallet under the dodger to dry. His wet shirt dripped from the lifelines. He’d poured ­himself a coffee and sat on the sun bed, sipping morosely. “I guess I should wake everybody up for breakfast,” he said with a loud sigh. 

Crikey. The man was, as my mom used to say, in a mood.

“Relax,” I replied. “And leave it to me.” 

When I was growing up, my mother’s go-to remedy for anyone in a mood in the morning was caramelized cinnamon toast. It also worked to rouse dedicated ­sleepers. The aroma alone launched ​us out of bed and to the table. “Just what the doctor ordered,” she’d chirp as she put the platter in front of us. I’ve made her toast ever since, in a mood or not.

In the galley, I got to work. Minutes later, the heavenly scent of toasting butter and cinnamon filled the boat. I looked at my watch: 3, 2, 1…

Cabin doors flung open. The sleepers had launched. “What are you making?” they asked in full chorus, rubbing their eyes. “Oh, my God. It smells good!”

While everyone helped themselves to coffee and continental breakfast fare, I finished the toast and put the platter on the table.

As they ate, I heard yawns and “yums.” Then the group went silent. 

I glanced up. All eyes were on Pete’s wife, Olivia, who was poised over the toast, snapping photos. “Lynda, I’m posting everywhere about our American cook in Greece who makes this unbelievably brilliant cinnamon toast,” she said. “You’re going
to be famous in Oz.”

I laughed. Fame didn’t interest me, but Pete’s mood did.

“What do you think, Pete?” I asked. 

“I reckon this is the best bloody cinnamon toast I’ve ever eaten in my life,” he answered, lifting his coffee mug in my direction. “And this morning in particular, I’d say it’s justwhat the doctor ordered.”

He was grinning from ear to ear.

Caramelized Cinnamon Toast

Caramelized Cinnamon Toast Lynda Morris Childress
  • 1/2 cup salted butter, plus 1-2 ­ tablespoons for pan 
  • 1/3 cup white sugar
  • 1 tablespoon cinnamon
  • 8 slices bread
  • 1 apple (optional)
  • Sprig of fresh mint (optional)

Note: For large bread slices or more ­servings, double the recipe. Save extra sugar-cinnamon mix for future use. You can use any type of bread, but I prefer fresh. The texture is firmer, and it absorbs butter better. 

Use soft butter or soften stick butter until easily spreadable. In a small bowl, combine sugar and cinnamon. Mix thoroughly, then spread out evenly on a dinner plate. 

Spread softened butter over both sides of bread slices, then dredge each side in sugar-cinnamon mix. Set aside. 

Briefly preheat a large nonstick pan over low-medium heat. Add 1 tablespoon butter to the pan. As soon as butter melts, add bread slices, three or four at a time. Toast over low-medium heat for about 1 or 2 minutes per side, moving toast around in pan to absorb butter. Toast until sugar caramelizes and bread begins to brown, being careful not to let butter or sugar burn.

Serve warm on a large platter with optional garnishes of sliced apple and a sprig of mint. Dust platter with additional sugar-cinnamon mix.

Cook’s Notes: Using salted butter is critical to counteract the sweetness and get a slightly salty-sweet taste. White sugar is best for quick caramelizing. This is a great way to use day-old fresh bread.

Difficulty: easy
Prep time: 15-20 minutes
Can be made: at anchor or underway

The post Sailor & Galley: An Uplifting Breakfast appeared first on Cruising World.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




«Калейдоскоп»: Артём Кинг презентовал новый трек

Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. 

Марина Шершнева: «Что готовит бизнесу налоговая реформа 2025 года. Все, что вы должны знать»

ГК «ДИАКОН» представляет современные решения лабораторной диагностики на XI Международном конгрессе «Санаторно-курортное лечение» в Москве


EuroMillions jackpot rolls over to £185,000,000 after no one claims ticket

Half the world population could be diabetic or insulin resistant by 2050

Arsenal ‘pushing hardest’ for Julian Alvarez transfer but face battle with Premier League rivals for ex-Man City star

This millennial CEO grew up with a heroin addict dad. Now he’s running a multimillion-dollar agency


В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Воруют, продают наркотики. Цыгане захватили оставленные под снос дома и мешают жить соседям

До середины июня ограничивается движение на развязке на трассе Ростов-на-Дону – Азов

Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка


Metal Force 3.51.0

Алмазы в Whiteout Survival: где собирать, как приумножать и на что тратить

Игра Cultivation Chat Group заняла топ-7 в китайском App Store

Five new Steam games you probably missed (May 26, 2025)



В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Куда отправиться из Москвы в речном круизе? Обзор городов и теплоходов

Куда отправиться из Москвы в речном круизе? Обзор городов и теплоходов

Куда отправиться из Москвы в речном круизе? Обзор городов и теплоходов




Новосибирским ветеранам СВО и их семьям предоставят ипотеку под 2% годовых

Суд ограничил доступ к видео на YouTube с ответами на ЕГЭ 2025 года

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

Замминистра обороны Цивилева совершила рабочую поездку в войска ЛВО


Роспотребнадзор расскажет о безопасном туризме

Ярославль: дачники в отдельном автобусе и три тонны опасного масла — главные новости за 28.05.2025

29 мая в истории Асбеста

Забайкальцы могут стать участниками Всероссийского Парада Семьи


Бадоса обыграла Наоми Осаку и вышла во второй круг «Ролан Гаррос»

«Возвращение в десятку — одна из задач» // Экс-девятая ракетка мира Вероника Кудерметова о задачах на сезон

Елена Рыбакина рассказала об опасности следующей соперницы на «Ролан Гаррос»

Теннисистка Анастасия Павлюченкова: Болезнь Лайма была обнаружена в запущенной стадии


ТАСС: экс-руководителей Бинбанка и Рост-банка приговорили к восьми годам колонии

Незнакомец напал на игумена Евмения во время презентации книги

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Каждый год в Чувашии проводят «мини-чемпионат мира»: игроки-студенты со всего света, трэш-ток на арабском и дружба народов – Страна, где любят футбол


Музыкальные новости

Свадьбы не было? Раскрыт секрет статуса дочери Волочковой Ариадны

Певец Эдуард Шарлот отправлен в колонию-поселение в Тольятти

В Тверской области пройдет благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Певец Сергей Жуков отметил свой день рождения в Карелии



Куда отправиться из Москвы в речном круизе? Обзор городов и теплоходов

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Куда отправиться из Москвы в речном круизе? Обзор городов и теплоходов

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта


Собянин подписал закон о штрафах для не прошедших экзамен на знание Москвы таксистов

Алексей Серебряков сыграл русского олигарха в Израиле

Кабинет Артиста. Яндекс кабинет артиста.

Дочь певца Дениса Майданова начала активно гастролировать


Сильный ветер до 17 м/с ожидается в Москве 28 и 29 мая

В Москве выставили на продажу новый ВАЗ-2109 за 1,7 млн рублей

17-летний почти новый Lamborghini Murcielago выставили на продажу в Москве

Из-за аварии перекрыто движение по трассе М-4 Дон в Тульской области в сторону Москвы


В Кремле стартовали переговоры Путина и лидера Йемена

Путин проведет встречу с многодетными семьями из девяти регионов

Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов





Офтальмолог Кирилл Светлаков: может ли мигрень испортить зрение

Косметолог Мадина Осман: как сохранить молодость кожи в зоне декольте

Большинство россиян выбирают врача по рекомендациям знакомых

ГК «ДИАКОН» представляет современные решения лабораторной диагностики на XI Международном конгрессе «Санаторно-курортное лечение» в Москве


Зеленский заявил, что в Киеве работают над получением ракет Taurus


Уникальный тренажер ледовой навигации, разработанный ЭМЦТ, открыт в университете имени С.О. Макарова

«Сны Пушкина» – шоу вне жанров: вы действительно поверите в сказку

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

«Чемпионат»: Комличенко согласовал контракт с «Локомотивом»




Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов

Собянин: над Москвой и Подмосковьем отразили атаку трёх беспилотников

Сергей Собянин принял участие в юбилейном параде кадет

Собянин: Отражена атака трех беспилотников на Московский регион


Подтверждена совместимость платформы SpaceVM и ОС «ОСнова»: шаг к единой экосистеме отечественных ИТ-решений

«Турбозавры» подвели итоги творческого конкурса «Экозавр-25»

На рынке появилось технологичное агентство мобильного маркетинга mApps


Незнакомец напал на игумена Евмения во время презентации книги

Ученые проанализировали частоту использования ругательств в 20 странах

Путин проведет встречу с многодетными семьями из девяти регионов

Две девочки погибли в ДТП в Подмосковье


Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев и Уполномоченный по правам ребенка в Ненецком автономном округе Галина Гуляева проведут личный приём жителей Ненецкого автономного округа по вопросам защиты пра

В суд направлено уголовное дело о незаконной охоте с причинением крупного ущерба на территории Ненецкого автономного округа

Жара накроет регионы России

Как джин и виски из Саранска вывели предприятие Евгения Сидорова в лидеры индустрии


Встреча друзей «Библиотека – волшебное место, где книгам не скучно, где всем интересно».

Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»

Село Субботник частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 29 мая 2025

Мы служим книге, чтобы книга служила людям


В Москве на «Авито» продают игрушку Лалубу за 100 тысяч рублей

Внедренческий центр «Раздолье» перевел «Интерпринт Рус» на 1С

Инна Щеглова оказалась в семёрке худших мэров РФ












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Янник Синнер

Синнер начал выступление на «Ролан Гаррос» с победы






Прихожане Владимирского храма посетили Донской монастырь в Москве

Экс-глава Центробанка раскрыл всю правду про наличные в России

Михаил Исаев остаётся в последней группе Национального рейтинга мэров

Инна Щеглова оказалась в семёрке худших мэров РФ