Добавить новость
ru24.net
News in English
Ноябрь
2024

Hummus Mediterranean Kitchen cooks up bold flavors and thoughtful craftsmanship

0

Walking into Hummus Mediterranean Kitchen (“Hummus”) was like visiting a corner of the world that I had never been to before. Mediterranean food was foreign to me before I came to Stanford, but I decided to venture to Hummus after becoming acquainted with the usual campus staples and dining hall renditions.

Located in the Stanford Shopping Center, the restaurant greeted me with beautiful decor, a very warm and welcoming staff and a diverse group of customers — all pleasant surprises that I had not been fully anticipating.

The menu presented a delightful variety of familiar names like hummus and falafel, but also new options such as lahmacun (crispy flatbread usually topped with meat) and kiymali (Turkish flat bread with ground meat and vegetable filling), so I sampled a large range.

Appetizers

The appetizer sampler presented a charming array of flavors and textures. The hummus, topped with vibrant pomegranate seeds, offered a perfect balance of savory and sweet. The dolmas impressed with their tangy, herb-infused profile. The falafel boasted satisfying contrasts in texture, crisp on the outside yet tender and fluffy within. 

Rounding out the platter, the tzatziki delivered a cool, creamy complement to the other dishes. The salted eggplant and baba ganoush were new to me, and I enjoyed the umami flavor. Paired with a puffy house bread distinct from the pita that I’m used to eating at other Mediterranean restaurants, this sampler made for bites that were a harmonious blend of the familiar and the innovative, making for a truly memorable dining experience.

Golden Cauliflower, an unassuming recommendation, ended up as one highlight of the meal. The pairing of sweet and spicy flavors, coupled with the crispy texture, created one of the best bites I’ve had this week! I would never have ordered cauliflower myself, but Hummus transformed the humble vegetable into a star.

Drinks

Sipping on my lemonade, I learned about the arduous eight-hour production process, from zesting and juicing 96 lemons to adding oranges and crafting their own simple syrup. The care that was given to details like perfecting a drink (it was some of the best lemonade I’ve ever had) made me so much more appreciative of the small, meticulous efforts that often go unnoticed in creating something truly exceptional. 

Hummus only uses extra-virgin olive oil, natural meat and makes things in house. This approach reminded me that excellence is often built on a foundation of patience and dedication, even in the simplest things like a refreshing glass of lemonade. This story left me with a renewed sense of appreciation for slowing down to do things the right way.

Entrees

The House Combo Plate includes all the main meats that the restaurant makes: lamb and beef gyro, chicken kebab, beef kebab and koftedes. As I was trying all the different meats, I was enamored by their seasonings. These were cuts I’d had countless times at other establishments, yet there was something distinctly different about the way they were prepared here. I really felt the difference in the cuisine across the region. 

Ending our feast with baklava, I was pleasantly greeted with another rendition of a classic, this time with more subtle fragrances and hints of lavender, bringing complexity to a dessert that I found familiar.

But beyond the scrumptious food, I took away from the experience a renewed appreciation for the diversity of Mediterranean cuisine. 

When plainly categorized on Uber Eats or Google Maps, I think it’s easy to forget the range of cultures, tastes and histories encompassed by the dishes we call “Mediterranean.” The Mediterranean includes Western countries like Greece and Italy, but also countries like Turkey, Syria and Libya, which can be less highlighted. My visit to Hummus was an amazing first true foray into this diversity.

Ambience

A highlight of the meal was the conversation. The owner, Amir Hosseini, chatted with us and left me with a deeper understanding of his culture and how Hummus shares that with the Bay.

Originally from Turkey, Hosseini excitedly shared a history lesson on the Ottoman Empire, the Silk Road and how that past came to influence manti, Turkish dumplings. He shared his experience growing up in Istanbul and surprised us by revealing he had never had hummus or falafel growing up, until Syrian culture became more integrated into the region. He also highlighted a common misconception: Turkish people don’t eat kebabs every day. It’s more like how Americans eat barbecue — something reserved for the weekends!

The owner’s personal passion for his food, his culture and his eagerness to share it with me made the dining experience feel like more than just a meal — it was a celebration of hospitality and tradition. His warmth and enthusiasm created an atmosphere that was as rich and inviting as the dishes themselves, leaving me with a deeper appreciation for both the food and cultural stories behind it. 

From smelling raki (Turkish alcohol) and learning why it was called tiger’s milk (it turns white if you add water), to tasting a novel and fragrant lavender cream with baklava, Hummus offered a broad range of new sights, smells, tastes and textures. It was a wonderful excursion into a fresh and wholesome Mediterranean experience and culture, immersing me in flavors and traditions that were both unexpected and deeply enriching.

With each bite, the creative seasonings and reimagined dishes I thought I knew turned the meal into a delicious learning journey. It wasn’t just about eating — it was a way to slow down and embark on an exploration of flavors and traditions, carefully and passionately curated. This experience left me eager to return, knowing there’s still so much more to discover and appreciate with every visit.

Editor’s Note: This article is a review and includes subjective thoughts, opinions and critiques.

The post Hummus Mediterranean Kitchen cooks up bold flavors and thoughtful craftsmanship appeared first on The Stanford Daily.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Что происходит с телом, если есть белый хлеб каждый день

SOS-набор для проблемной кожи: какие средства помогут вернуть здоровый вид

Шоу-показ ESTEL PROFESSIONAL прошел Marins Park Hotel Ростов

В Петербурге строят трамвайную линию «Славянка». Районы на юге города станут привлекательнее для застройщиков? Повторитcя ли успех «Чижика»?


Gateway Pundit’s Katie O’Malley Talks Charlotte Diocese’s Secret Plan to Crush the Latin Mass on Bannon’s War Room (VIDEO)

The transformation of women’s sports in Saudi Arabia is no mirage. Just ask the women

Samay Raina blames parents for letting them watch his content; says, “If children that young are watching me, then their parents have failed"

Roseanne Barr is America: Iconic Trump Supporting Comedian Roseanne Barr Returns in Triumphant New Film


«Алгоритмы познания» – раскрываем с Relax FM

Гала-Концерт «Браво, артист»: праздник талантов и дружбы

Екатеринбургский авторитет Гасанов устроил шумное заседание в суде

Участок автодороги Тросна – Калиновка в Курской области намерены открыть 3 июня


I wasn't expecting a FromSoftware game, of all things, to be so gut-bustingly funny—but just like Helldivers 2, Elden Ring Nightreign turns death into a punchline

'The soundtrack to skate parks was punk rock music': Tony Hawk on the Tony Hawk's Pro Skater soundtracks, and how they shaped a generation of videogame skate kids

Skyrim's version of Radiant AI was developed from a drawing Todd Howard made on a napkin

I built a real SteamOS Steam Machine out of the guts of an old laptop so Gabe doesn't have to go through that whole sad dance again



В Москве стартовал проект, посвящённый памяти Федора Гааза и возвращению христианских святынь

Всероссийский социальный туристический маршрут для участников Специальной Военной Операции и их семей «Тур для СВОих» с 30 мая по 1 июня 2025 г

Благотворительный Фонд Вселены Мастер «Мир Вместе» стал официальным партнёром большого благотворительного концерта «Школы музыки Брант» при поддержке VK

Калуга принимает проект «Классика для всей семьи»: яркий музыкальный вечер с лауреатами конкурсов




От керамогранита до санитарной керамики: компания «Симпреал» представила новые революционные сорта каолинитового сырья

СЛЕДЫ НЕЙРО ИИ: СЕНСАЦИЯ В ДЕЛЕ ГРУППЫ ДЯТЛОВА: США И СССР ПОДГОТОВИЛИ СНОС...США. ОГРОМНЫЙ ПОЛИТИЧЕСКИЙ СКАНДАЛ. Новости! Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!

Против участников инцидента на вокзале в Москве возбудили дело по двум статьям

Экс-гендиректора «Пластик Лоджик» и топ-менеджера «Роснано» заочно арестовали


Повышение тарифов на газ окажет влияние на ряд отраслей промышленности

Андрей Воробьев: научным специалистам Подмосковья вручили жилищные сертификаты

Газификация дачного дома или участка на территории СНТ

На Викторию Боню завели дело за пропаганду наркотиков


Главная русская звездочка в трех шагах от важнейшего титула! Ее пыталась остановись сбежавшая в Австралию Касаткина

Рыбакина: Я знаю, как Свентек себя чувствует на парижских кортах

Швёнтек высказалась о сопоставлении Рыбакиной с Синнер

Потапова и Данилович пробились в четвертьфинал турнира «Ролан Гаррос»


Сломанный ген: передается ли онкология по наследству от родителей

В Нижнем Новгороде можно будет заселиться в отель без паспорта

В Подмосковье пьяный мужчина попытался заживо сжечь сожительницу

Путин передал папе Льву XIV послание от патриарха Кирилла


Музыкальные новости

Руководитель VK Fest: «Наша цель — дарить эмоции»

Чита с теплом и благодарностью встретила концерт «Культура в помощь Донбассу»

Калуга принимает проект «Классика для всей семьи»: яркий музыкальный вечер с лауреатами конкурсов

Квартет саксофониста Игоря Бутмана выступил в Русском доме в Риме



Благотворительный Фонд Вселены Мастер «Мир Вместе» стал официальным партнёром большого благотворительного концерта «Школы музыки Брант» при поддержке VK

В Москве стартовал проект, посвящённый памяти Федора Гааза и возвращению христианских святынь

Калуга принимает проект «Классика для всей семьи»: яркий музыкальный вечер с лауреатами конкурсов

31 мая — День рождения электрической тяги на железных дорогах.


Третьяк о недопуске России на ОИ-2026: «Ожидаемо, хоть и несправедливо. Позиция ИИХФ была ясна — пока СВО не закончится, разговоров даже о ЧМ не было. Все осталось на прежней позиции»

Правительство направит финансирование на развитие индустриальных парков и технопарков в ряде регионов

«Системный софт» помог компании Neoflex перейти в виртуальный офис «Яндекс 360»

Путин присвоил звание Героя Труда писателю Александру Проханову


В России на продажу выставлен уникальный болид Ferrari F2002 - легендарное авто Формулы-1

Mash: похитивших блогера в Москве доставили обратно на Ярославский вокзал

Mash: «Задержанный» блогер Щепихин дважды лежал в психбольнице

С начала лета в России начали действовать новые правила для водителей


Семья из Оренбургской области встретилась с детским омбудсменом Марией Львовой-Беловой

Путин и папа римский договорились о развитии двусторонних отношений

Путин передал папе римскому поздравление от патриарха Кирилла

Путин и Трамп поговорили о атакх на российские аэродромы





От керамогранита до санитарной керамики: компания «Симпреал» представила новые революционные сорта каолинитового сырья

С 2025 года Отделение Социального фонда по Москве и Московской области компенсирует работодателям региона расходы на рабочие места для граждан с инвалидностью

Косметолог-эстетист Наталья Рябинова: какая косметика может быть опасна

Косметолог Мадина Осман: какие средства стоит выбрать для омоложения шеи


Мирошник заявил, что Киев, организуя теракты в РФ, вынуждает Москву прекратить переговоры

Это уничтожит Зеленского: компромат на главу Киева готовится к опубликованию

Оруэлловский мир Ермака и Зеленского: почему лидерам киевского режима выгодно продолжение конфликта

Президент Польши Навроцкий призвал Зеленского решить "назревшие вопросы"


Mash: «Задержанный» блогер Щепихин дважды лежал в психбольнице

Все на футбол!

Первый пляжный волейбольный турнир «Гран-при Комус» в Уфе

Двое канадских хоккеистов присоединились к минскому «Динамо»


Лукашенко 4 июня встретится с Си Цзиньпином

Си Цзиньпин отметил стратегические отношения КНР и Белоруссии

Лукашенко заявил о беспрецедентном давлении Запада на Китай

Лукашенко и Си Цзиньпин встретились в Пекине



Сергей Собянин подвел итоги Московской недели предпринимательства

Сергей Собянин рассказал, что начался прием заявок на конкурс грантов

Собянин: 1220 компаний приняли участие в Московской неделе интерьера и дизайна

Неделя мэра: воспитание молодежи, помощь бизнесу и заседание Совета по физкультуре и спорту


Каждый третий житель московского региона стал больше интересоваться экологией - опрос

Решение MILA: новый уровень заботы о здоровье за счет цифрового взаимодействия клиник и пациентов

В среду на большей части Подмосковья ожидается IV класс пожарной опасности

Около трех тысяч видов животных обитают на зеленых территориях столицы


Путин в разговоре с Трампом гарантировал ответ России на удар по аэродромам

В Нижнем Новгороде можно будет заселиться в отель без паспорта

Дмитрий Чернышенко: «Артек» – эталон качества детского отдыха в России и во всем мире

Клавишные инструменты: кнопки в авто хотят сделать обязательными в РФ


Барнаул оказался в числе антилидеров по снижению спроса на перелеты

Улицы заговорят театром: Архангельск примет 15 коллективов из России и Белоруссии на крупнейшем уличном фестивале

Архангельская епархия и Общественная палата региона подписали соглашение о сотрудничестве

Интересные каналы в Telegram. Лучшие каналы в Telegram.


Новый гимн Крыма – на конкурс отобрали 87 вариантов

Будь другом всему живому

«Не растёт, но и не падает». Новостройки в мае 2025 года: Севастополь уверенно обгоняет Симферополь

Юная крымчанка стала победителем Всероссийского конкурса научно-популярного видео «Знаешь? Научи!»


Долой пустыри и свалки: проблема заброшенных дачных участков будет решена

Бесплатные волейбольные тренировки пройдут в Гагаринском районе 7 и 8 июня

Пострадавшие во время теракта в Брянске дети находятся в больнице Пирогова

Выяснилось, как изменились цены на жилье в центре Москвы с начала года












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Анастасия Потапова

Потапова и Данилович пробились в четвертьфинал турнира «Ролан Гаррос»






Соловьёв назвал подонком и мразью похищенного в Москве блогера Щепихина

Mash: «Задержанный» блогер Щепихин дважды лежал в психбольнице

В Нижнем Новгороде можно будет заселиться в отель без паспорта

Путин передал папе Льву XIV послание от патриарха Кирилла