Добавить новость
ru24.net
News in English
Ноябрь
2024

Hummus Mediterranean Kitchen cooks up bold flavors and thoughtful craftsmanship

0

Walking into Hummus Mediterranean Kitchen (“Hummus”) was like visiting a corner of the world that I had never been to before. Mediterranean food was foreign to me before I came to Stanford, but I decided to venture to Hummus after becoming acquainted with the usual campus staples and dining hall renditions.

Located in the Stanford Shopping Center, the restaurant greeted me with beautiful decor, a very warm and welcoming staff and a diverse group of customers — all pleasant surprises that I had not been fully anticipating.

The menu presented a delightful variety of familiar names like hummus and falafel, but also new options such as lahmacun (crispy flatbread usually topped with meat) and kiymali (Turkish flat bread with ground meat and vegetable filling), so I sampled a large range.

Appetizers

The appetizer sampler presented a charming array of flavors and textures. The hummus, topped with vibrant pomegranate seeds, offered a perfect balance of savory and sweet. The dolmas impressed with their tangy, herb-infused profile. The falafel boasted satisfying contrasts in texture, crisp on the outside yet tender and fluffy within. 

Rounding out the platter, the tzatziki delivered a cool, creamy complement to the other dishes. The salted eggplant and baba ganoush were new to me, and I enjoyed the umami flavor. Paired with a puffy house bread distinct from the pita that I’m used to eating at other Mediterranean restaurants, this sampler made for bites that were a harmonious blend of the familiar and the innovative, making for a truly memorable dining experience.

Golden Cauliflower, an unassuming recommendation, ended up as one highlight of the meal. The pairing of sweet and spicy flavors, coupled with the crispy texture, created one of the best bites I’ve had this week! I would never have ordered cauliflower myself, but Hummus transformed the humble vegetable into a star.

Drinks

Sipping on my lemonade, I learned about the arduous eight-hour production process, from zesting and juicing 96 lemons to adding oranges and crafting their own simple syrup. The care that was given to details like perfecting a drink (it was some of the best lemonade I’ve ever had) made me so much more appreciative of the small, meticulous efforts that often go unnoticed in creating something truly exceptional. 

Hummus only uses extra-virgin olive oil, natural meat and makes things in house. This approach reminded me that excellence is often built on a foundation of patience and dedication, even in the simplest things like a refreshing glass of lemonade. This story left me with a renewed sense of appreciation for slowing down to do things the right way.

Entrees

The House Combo Plate includes all the main meats that the restaurant makes: lamb and beef gyro, chicken kebab, beef kebab and koftedes. As I was trying all the different meats, I was enamored by their seasonings. These were cuts I’d had countless times at other establishments, yet there was something distinctly different about the way they were prepared here. I really felt the difference in the cuisine across the region. 

Ending our feast with baklava, I was pleasantly greeted with another rendition of a classic, this time with more subtle fragrances and hints of lavender, bringing complexity to a dessert that I found familiar.

But beyond the scrumptious food, I took away from the experience a renewed appreciation for the diversity of Mediterranean cuisine. 

When plainly categorized on Uber Eats or Google Maps, I think it’s easy to forget the range of cultures, tastes and histories encompassed by the dishes we call “Mediterranean.” The Mediterranean includes Western countries like Greece and Italy, but also countries like Turkey, Syria and Libya, which can be less highlighted. My visit to Hummus was an amazing first true foray into this diversity.

Ambience

A highlight of the meal was the conversation. The owner, Amir Hosseini, chatted with us and left me with a deeper understanding of his culture and how Hummus shares that with the Bay.

Originally from Turkey, Hosseini excitedly shared a history lesson on the Ottoman Empire, the Silk Road and how that past came to influence manti, Turkish dumplings. He shared his experience growing up in Istanbul and surprised us by revealing he had never had hummus or falafel growing up, until Syrian culture became more integrated into the region. He also highlighted a common misconception: Turkish people don’t eat kebabs every day. It’s more like how Americans eat barbecue — something reserved for the weekends!

The owner’s personal passion for his food, his culture and his eagerness to share it with me made the dining experience feel like more than just a meal — it was a celebration of hospitality and tradition. His warmth and enthusiasm created an atmosphere that was as rich and inviting as the dishes themselves, leaving me with a deeper appreciation for both the food and cultural stories behind it. 

From smelling raki (Turkish alcohol) and learning why it was called tiger’s milk (it turns white if you add water), to tasting a novel and fragrant lavender cream with baklava, Hummus offered a broad range of new sights, smells, tastes and textures. It was a wonderful excursion into a fresh and wholesome Mediterranean experience and culture, immersing me in flavors and traditions that were both unexpected and deeply enriching.

With each bite, the creative seasonings and reimagined dishes I thought I knew turned the meal into a delicious learning journey. It wasn’t just about eating — it was a way to slow down and embark on an exploration of flavors and traditions, carefully and passionately curated. This experience left me eager to return, knowing there’s still so much more to discover and appreciate with every visit.

Editor’s Note: This article is a review and includes subjective thoughts, opinions and critiques.

The post Hummus Mediterranean Kitchen cooks up bold flavors and thoughtful craftsmanship appeared first on The Stanford Daily.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




SOS-набор для проблемной кожи: какие средства помогут вернуть здоровый вид

Клещи нападают не на всех: доктор Садыков объяснил, как микробиом кожи человека влияет на паразитов

В Петербурге строят трамвайную линию «Славянка». Районы на юге города станут привлекательнее для застройщиков? Повторитcя ли успех «Чижика»?

Международное артистическое творческое содружество (МАТС) запустило регистрацию на Фест-форум «Голоса мира»


Roseanne Barr is America: Iconic Trump Supporting Comedian Roseanne Barr Returns in Triumphant New Film

The transformation of women’s sports in Saudi Arabia is no mirage. Just ask the women

The reality of AI’s promise to curb older adults’ loneliness

Trump’s tariffs are headed for a constitutional showdown at the Supreme Court that could reshape presidential power for decades


На десерт черника с малиной....

Алексей Тузов: летом авиабилеты подорожают минимум на 15%

Трагедия под Орлом: в лобовом столкновении погибли четверо

От облака до тропинки, маршрут по созданию своего первого шедевра


Самый милый и жестокий шутер-рогалик AK-xolotl перенесли на Android

Elden Ring Nightreign Equilibrious Beast boss guide: How to beat Libra

The Kingmakers system requirements show that the hardest part of running the game may be finding 80 GB free for the install

This underwater city builder had me more emotionally invested in my corals than SimCity does in my human citizens, and you can try it at the next Steam Next Fest



Гала-Концерт «Браво, артист»: праздник талантов и дружбы

Решение MILA: новый уровень заботы о здоровье за счет цифрового взаимодействия клиник и пациентов

В Москве объявлены победители Всероссийского конкурса «Школа#безОбид»

Международное артистическое творческое содружество (МАТС) запустило регистрацию на Фест-форум «Голоса мира»




Чечня впечатлила делегацию Торгово-промышленной палаты России чистотой и ухоженными улицами

Севастополь снова встречает детский благотворительный фестиваль «Добрая волна»

В пять часов вечера на «Мосту»

Любительский театр ЦДКЖ порадовал зрителей премьерой «Не покидай меня»


Путин в курсе: Кремль отреагировал на подрывы мостов и сход поездов в приграничных регионах

Новый веломаршрут появится в Печатниках

Politico: Пентагон передаст Гренландию в ведение Северного командования

Народная артистка России приехала в Астрахань посмотреть легендарный спектакль ТЮЗа


Швёнтек высказалась о сопоставлении Рыбакиной с Синнер

Пол прокомментировал победу над Хачановым

Бублик вышел в 1/4 финала «Ролан Гаррос», переиграв Дрейпера

BetBoom разыграет поездку на турнир Большого шлема за ставки на «Ролан Гаррос»


Politico: Пентагон передаст Гренландию в ведение Северного командования

Больше чем портретист: жизнь и судьба Дмитрия Левицкого

В Пермь прибыл ковчег с мощами святителя Тихона, патриарха Всероссийского

Новый веломаршрут появится в Печатниках


Музыкальные новости

Сергей Лазарев показал свою «эклерную» диету: «Всё это самообман»

Юрий Лоза прямо высказался о своем отношении к женщинам-блондинкам

Певец SHAMAN рассказал о будущей свадьбе с Екатериной Мизулиной

Тимати, Юлия Барановская, Сабина Ахмедова и другие на открытии террасы Avrora



В Москве объявлены победители Всероссийского конкурса «Школа#безОбид»

Решение MILA: новый уровень заботы о здоровье за счет цифрового взаимодействия клиник и пациентов

Гала-Концерт «Браво, артист»: праздник талантов и дружбы

Международное артистическое творческое содружество (МАТС) запустило регистрацию на Фест-форум «Голоса мира»


Жена Овечкина Шубская раскрыла, чем в России будет заниматься звезда НХЛ

Третьяк о недопуске России на ОИ-2026: «Ожидаемо, хоть и несправедливо. Позиция ИИХФ была ясна — пока СВО не закончится, разговоров даже о ЧМ не было. Все осталось на прежней позиции»

Рилсмейкер. Услуги Рилсмейкера. Рилсмейкер в Москве. Стоимость работы Рилсмейкера.

«Разговоры, в том числе с “Динамо”, были. Рассматриваю несколько вариантов». Карпин — о сборной России и своем будущем


На Крымском мосту временно остановили движение

Московский областной центр крови опубликовал «донорский светофор» на 3 июня

Один из самых долговечных внедорожников вернулся в Россию: цены от 11,3 млн.

Массовое ДТП с участием семи машин произошло на МКАД


Путин выразил поддержку инициативе создания службы поддержки семей в России

Путин назначил встречу с министром природных ресурсов

Путин высказался о деятельности детского омбудсмена Львовой-Беловой

Интервью заместителя управляющего Отделением СФР по Москве и Московской области о мерах социальной поддержки семей и детей





Решение MILA: новый уровень заботы о здоровье за счет цифрового взаимодействия клиник и пациентов

Косметолог Зухра Балакеримова: какие сигналы тревоги подает ваша кожа

От керамогранита до санитарной керамики: компания «Симпреал» представила новые революционные сорта каолинитового сырья

Врач-онколог Денис Романов развеял мифы вокруг «ожидаемой продолжительности жизни» онкопациентов


Песков: встреча Путина, Трампа и Зеленского вряд ли состоится в ближайшее время

В Офисе Зеленского истерика: глава киевского режима вновь опустился до оскорблений представителей России

«Идиоты»: Зеленский отверг предложение России о прекращении огня

В ФСБ заявили, что операцию «Паутина» планировали западные спецслужбы, а не Киев


Ведущие военные музыканты приехали в Амурскую область

Курсанты Пермского военного института Росгвардии приняли участие в студенческой олимпиаде «Луч в науку»

Динамо-2 Москва – Авангард Курск – во сколько и где смотреть трансляцию матча, Вторая Лига, 7 июня 2025

«Атлетико» подтвердил продление контракта с Коке


Лукашенко 4 июня встретится с Си Цзиньпином



Собянин сообщил о планах благоустройства Москвы в 2025 году

Сергей Собянин. Главное за день

Собянин анонсировал форум «Облачные города»

Сергей Собянин объявил о начале приема заявок на конкурс грантов для НКО


Объявлены даты проведения III Международного форума «День сокола»

Решение MILA: новый уровень заботы о здоровье за счет цифрового взаимодействия клиник и пациентов

Путин назначил встречу с министром природных ресурсов

Новой рекорд акции «ЖивиЭкологично» — 1133 кг мусора за час


Новый веломаршрут появится в Печатниках

«Спартак» продлил контракт с сербским защитником Бабичем

Медведев и Рублев сыграют в дуэте на турнире в Галле

Александр Овечкин вернётся в Россию


Жаркое, дождливое и опасное: какое лето ждет россиян

Сергей Собянин: Пассажиры получат удобную пересадку

Архангельская епархия и Общественная палата региона подписали соглашение о сотрудничестве

Мэр Собянин объявил о планах открытия первого участка Рублево-Архангельской ветки в 2026 году


О работе центров «Мои Документы» в праздничные дни

Погода на 3 июня 2025 года в Крыму и Севастополе: воздух прогреется до 29 градусов

Прогноз погоды в Крыму на вторник

Будь другом всему живому


«Локомотив» в ближайшее время может продлить контракт с Батраковым

Семья Мэдэгмы Доржиевой провела турнир памяти ее отца и дяди

Медведев и Рублев сыграют в дуэте на турнире в Галле

Пенсионер из Санкт-Петербурга пригрозил взрывом из-за отключения воды












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Ролан Гаррос

Саратовская теннисистка в Париже вышла в четвертьфинал «Большого шлема»






Путин в курсе: Кремль отреагировал на подрывы мостов и сход поездов в приграничных регионах

ГК «Сумма элементов»: Эволюция скайхаусов

В столичном зоопарке раскрыли пол девятого детеныша капибары

Московский областной центр крови опубликовал «донорский светофор» на 3 июня