Добавить новость
ru24.net
News in English
Ноябрь
2024

Hummus Mediterranean Kitchen cooks up bold flavors and thoughtful craftsmanship

0

Walking into Hummus Mediterranean Kitchen (“Hummus”) was like visiting a corner of the world that I had never been to before. Mediterranean food was foreign to me before I came to Stanford, but I decided to venture to Hummus after becoming acquainted with the usual campus staples and dining hall renditions.

Located in the Stanford Shopping Center, the restaurant greeted me with beautiful decor, a very warm and welcoming staff and a diverse group of customers — all pleasant surprises that I had not been fully anticipating.

The menu presented a delightful variety of familiar names like hummus and falafel, but also new options such as lahmacun (crispy flatbread usually topped with meat) and kiymali (Turkish flat bread with ground meat and vegetable filling), so I sampled a large range.

Appetizers

The appetizer sampler presented a charming array of flavors and textures. The hummus, topped with vibrant pomegranate seeds, offered a perfect balance of savory and sweet. The dolmas impressed with their tangy, herb-infused profile. The falafel boasted satisfying contrasts in texture, crisp on the outside yet tender and fluffy within. 

Rounding out the platter, the tzatziki delivered a cool, creamy complement to the other dishes. The salted eggplant and baba ganoush were new to me, and I enjoyed the umami flavor. Paired with a puffy house bread distinct from the pita that I’m used to eating at other Mediterranean restaurants, this sampler made for bites that were a harmonious blend of the familiar and the innovative, making for a truly memorable dining experience.

Golden Cauliflower, an unassuming recommendation, ended up as one highlight of the meal. The pairing of sweet and spicy flavors, coupled with the crispy texture, created one of the best bites I’ve had this week! I would never have ordered cauliflower myself, but Hummus transformed the humble vegetable into a star.

Drinks

Sipping on my lemonade, I learned about the arduous eight-hour production process, from zesting and juicing 96 lemons to adding oranges and crafting their own simple syrup. The care that was given to details like perfecting a drink (it was some of the best lemonade I’ve ever had) made me so much more appreciative of the small, meticulous efforts that often go unnoticed in creating something truly exceptional. 

Hummus only uses extra-virgin olive oil, natural meat and makes things in house. This approach reminded me that excellence is often built on a foundation of patience and dedication, even in the simplest things like a refreshing glass of lemonade. This story left me with a renewed sense of appreciation for slowing down to do things the right way.

Entrees

The House Combo Plate includes all the main meats that the restaurant makes: lamb and beef gyro, chicken kebab, beef kebab and koftedes. As I was trying all the different meats, I was enamored by their seasonings. These were cuts I’d had countless times at other establishments, yet there was something distinctly different about the way they were prepared here. I really felt the difference in the cuisine across the region. 

Ending our feast with baklava, I was pleasantly greeted with another rendition of a classic, this time with more subtle fragrances and hints of lavender, bringing complexity to a dessert that I found familiar.

But beyond the scrumptious food, I took away from the experience a renewed appreciation for the diversity of Mediterranean cuisine. 

When plainly categorized on Uber Eats or Google Maps, I think it’s easy to forget the range of cultures, tastes and histories encompassed by the dishes we call “Mediterranean.” The Mediterranean includes Western countries like Greece and Italy, but also countries like Turkey, Syria and Libya, which can be less highlighted. My visit to Hummus was an amazing first true foray into this diversity.

Ambience

A highlight of the meal was the conversation. The owner, Amir Hosseini, chatted with us and left me with a deeper understanding of his culture and how Hummus shares that with the Bay.

Originally from Turkey, Hosseini excitedly shared a history lesson on the Ottoman Empire, the Silk Road and how that past came to influence manti, Turkish dumplings. He shared his experience growing up in Istanbul and surprised us by revealing he had never had hummus or falafel growing up, until Syrian culture became more integrated into the region. He also highlighted a common misconception: Turkish people don’t eat kebabs every day. It’s more like how Americans eat barbecue — something reserved for the weekends!

The owner’s personal passion for his food, his culture and his eagerness to share it with me made the dining experience feel like more than just a meal — it was a celebration of hospitality and tradition. His warmth and enthusiasm created an atmosphere that was as rich and inviting as the dishes themselves, leaving me with a deeper appreciation for both the food and cultural stories behind it. 

From smelling raki (Turkish alcohol) and learning why it was called tiger’s milk (it turns white if you add water), to tasting a novel and fragrant lavender cream with baklava, Hummus offered a broad range of new sights, smells, tastes and textures. It was a wonderful excursion into a fresh and wholesome Mediterranean experience and culture, immersing me in flavors and traditions that were both unexpected and deeply enriching.

With each bite, the creative seasonings and reimagined dishes I thought I knew turned the meal into a delicious learning journey. It wasn’t just about eating — it was a way to slow down and embark on an exploration of flavors and traditions, carefully and passionately curated. This experience left me eager to return, knowing there’s still so much more to discover and appreciate with every visit.

Editor’s Note: This article is a review and includes subjective thoughts, opinions and critiques.

The post Hummus Mediterranean Kitchen cooks up bold flavors and thoughtful craftsmanship appeared first on The Stanford Daily.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Марина Шершнева: «Что готовит бизнесу налоговая реформа 2025 года. Все, что вы должны знать»

5 признаков того, что ваш близкий человек — алкоголик

«73,8 млн прослушиваний»: «Ура! Музыка» подвел итоги

585*ЗОЛОТОЙ представил обвесы для обвесов


Exact date in DAYS millions of Nationwide customers will find out if they’ll get £100 free cash

This millennial CEO grew up with a heroin addict dad. Now he’s running a multimillion-dollar agency

I had a bitter divorce with my ex-husband. I didn't expect his new wife to become one of my best friends years later.

Arsenal ‘pushing hardest’ for Julian Alvarez transfer but face battle with Premier League rivals for ex-Man City star


«Битцевский маньяк» захотел в колонию поближе к Москве, но получил отказ

Основные ошибки при монтаже систем отопления и почему лучше обратиться к специалистам

Женский портрет

Киберэксперт GSOC Жданухин: хакеры используют доверие к Zenmap и WinMTR


Алмазы в Whiteout Survival: где собирать, как приумножать и на что тратить

Началась предзагрузка Crystal of Atlan на PC и смартфонах

Metal Force 3.51.0

Five new Steam games you probably missed (May 26, 2025)



Авиакомпания «Ямал» информирует о задержке рейсов в/из Москвы

На подлете к Москве за ночь силы ПВО уничтожили 33 беспилотника

В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Президент Лаоса извинился, что не смог приехать на День Победы в Москву




Госдума в июне может принять законопроект о возвращении иностранных брендов

Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. Прослушивание песни в Shazam.

«Чужие люди»: Миша Житов представил вайбовый трек для весенних вечеров


«Небесная команда». Кубок Гагарина «Локомотив» посвятил погибшим спортсменам

«Автокод» внедрил сервис проверки и оплаты штрафов ГИБДД по госномеру авто

Президент Лаоса извинился, что не смог приехать на День Победы в Москву

Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре


Рублев поднялся в рейтинге ATP

Кудерметова на «Ролан Гаррос»: успешный старт и важная победа в Париже

Российская теннисистка сыграет в финале турнира WTA-500 в Страсбурге с соперницей из Казахстана

Первая ракетка Казахстана рухнул в мировом рейтинге ATP


В Госдуме заявили о намерении досрочно направить выплаты пенсионерам

Посетитель Московского зоопарка попытался отравить животных

Движение на части улицы в Зеленограде перекрыли на фоне атаки БПЛА

Пятеро подростков погибли после нападения с ножом в Приангарье


Музыкальные новости

Стало известно, кому достанется квартира Григоровича в центре Москвы

Дочь Фредди Меркьюри рассказала о любящих отношениях с отцом

Свадьбы не было? Раскрыт секрет статуса дочери Волочковой Ариадны

Шнуров и Розенбаум поздравили футбольный клуб «Зенит» со 100‑летним юбилеем



В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Авиакомпания «Ямал» информирует о задержке рейсов в/из Москвы

Президент Лаоса извинился, что не смог приехать на День Победы в Москву

На подлете к Москве за ночь силы ПВО уничтожили 33 беспилотника


Журналист Романо: футболист «Спартака» Угальде может покинуть клуб летом 2025-го

Рамзан Кадыров вновь заговорил о болезни и смерти

Маск назвал преодоление бюрократии в США чрезвычайно сложной задачей

Актер Глеб Калюжный ушел в армию


НПС модернизирует два участка трассы «Новороссия» в Ростовской области

В Туапсе росгвардейцы задержали мужчину по подозрению в попытке хищения бензина с АЗС

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг


Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

Президент Лаоса извинился перед Путиным за отсутствие на Дне Победы в Москве

Президент Лаоса извинился, что не смог приехать на День Победы в Москву





«Абсолют Страхование» и Spirit. Fitness запустили страховую подписку для клиентов фитнес–клуба

В 2025 году Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило больничные и декретные 2 400 индивидуальным предпринимателям

В 2024 году Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило более 330 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью

Косметолог Мадина Осман: как сохранить молодость кожи в зоне декольте



Кадет Пермского президентского кадетского училища Росгвардии стал победителем регионального этапа Всероссийского чемпионата пилотирования дронов

Спортивные протезы: зачем они нужны и почему это важно

«Абсолют Страхование» и Spirit. Fitness запустили страховую подписку для клиентов фитнес–клуба

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта




Собянин рассказал о предстоящем открытии иммерсивного музея

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

Собянин: ПВО Минобороны продолжает отражать атаки вражеских беспилотников

Собянин: Средствами ПВО уничтожено еще два БПЛА, атаковавших Москву


Впервые "Атом" был представлен широкому кругу автомобилистов

«Турбозавры» подвели итоги творческого конкурса «Экозавр-25»

Установлено, что микропластик в почве мог появиться из-за удобрений

Олигархи и зелёные технологии - анализ Станислава Кондрашова


Посетитель Московского зоопарка попытался отравить животных

«Она — графиня, она — княгиня». Наталья Вилькина не справилась с забвением

«Небесная команда». Кубок Гагарина «Локомотив» посвятил погибшим спортсменам

Стало известно о первых днях актера Калюжного в армии


Как джин и виски из Саранска вывели предприятие Евгения Сидорова в лидеры индустрии

Жара накроет регионы России

Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре

Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев и Уполномоченный по правам ребенка в Ненецком автономном округе Галина Гуляева проведут личный приём жителей Ненецкого автономного округа по вопросам защиты пра


Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»

Акция «Поздравь библиотеку с праздником».

Мы служим книге, чтобы книга служила людям

Встреча друзей «Библиотека – волшебное место, где книгам не скучно, где всем интересно».


Пятеро подростков погибли после нападения с ножом в Приангарье

«Автокод» внедрил сервис проверки и оплаты штрафов ГИБДД по госномеру авто

Воспитанники детских домов Красноярского края отправились в Москву для участия в акции ко Дню защиты детей

Движение на части улицы в Зеленограде перекрыли на фоне атаки БПЛА












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Гаэль Монфис

Монфис совершил камбэк с 0-2 и пробился во второй раунд "Ролан Гаррос"






«Автокод» внедрил сервис проверки и оплаты штрафов ГИБДД по госномеру авто

В Госдуме заявили о намерении досрочно направить выплаты пенсионерам

«Небесная команда». Кубок Гагарина «Локомотив» посвятил погибшим спортсменам

Движение на части улицы в Зеленограде перекрыли на фоне атаки БПЛА