Добавить новость
ru24.net
News in English
Ноябрь
2024

Hummus Mediterranean Kitchen cooks up bold flavors and thoughtful craftsmanship

0

Walking into Hummus Mediterranean Kitchen (“Hummus”) was like visiting a corner of the world that I had never been to before. Mediterranean food was foreign to me before I came to Stanford, but I decided to venture to Hummus after becoming acquainted with the usual campus staples and dining hall renditions.

Located in the Stanford Shopping Center, the restaurant greeted me with beautiful decor, a very warm and welcoming staff and a diverse group of customers — all pleasant surprises that I had not been fully anticipating.

The menu presented a delightful variety of familiar names like hummus and falafel, but also new options such as lahmacun (crispy flatbread usually topped with meat) and kiymali (Turkish flat bread with ground meat and vegetable filling), so I sampled a large range.

Appetizers

The appetizer sampler presented a charming array of flavors and textures. The hummus, topped with vibrant pomegranate seeds, offered a perfect balance of savory and sweet. The dolmas impressed with their tangy, herb-infused profile. The falafel boasted satisfying contrasts in texture, crisp on the outside yet tender and fluffy within. 

Rounding out the platter, the tzatziki delivered a cool, creamy complement to the other dishes. The salted eggplant and baba ganoush were new to me, and I enjoyed the umami flavor. Paired with a puffy house bread distinct from the pita that I’m used to eating at other Mediterranean restaurants, this sampler made for bites that were a harmonious blend of the familiar and the innovative, making for a truly memorable dining experience.

Golden Cauliflower, an unassuming recommendation, ended up as one highlight of the meal. The pairing of sweet and spicy flavors, coupled with the crispy texture, created one of the best bites I’ve had this week! I would never have ordered cauliflower myself, but Hummus transformed the humble vegetable into a star.

Drinks

Sipping on my lemonade, I learned about the arduous eight-hour production process, from zesting and juicing 96 lemons to adding oranges and crafting their own simple syrup. The care that was given to details like perfecting a drink (it was some of the best lemonade I’ve ever had) made me so much more appreciative of the small, meticulous efforts that often go unnoticed in creating something truly exceptional. 

Hummus only uses extra-virgin olive oil, natural meat and makes things in house. This approach reminded me that excellence is often built on a foundation of patience and dedication, even in the simplest things like a refreshing glass of lemonade. This story left me with a renewed sense of appreciation for slowing down to do things the right way.

Entrees

The House Combo Plate includes all the main meats that the restaurant makes: lamb and beef gyro, chicken kebab, beef kebab and koftedes. As I was trying all the different meats, I was enamored by their seasonings. These were cuts I’d had countless times at other establishments, yet there was something distinctly different about the way they were prepared here. I really felt the difference in the cuisine across the region. 

Ending our feast with baklava, I was pleasantly greeted with another rendition of a classic, this time with more subtle fragrances and hints of lavender, bringing complexity to a dessert that I found familiar.

But beyond the scrumptious food, I took away from the experience a renewed appreciation for the diversity of Mediterranean cuisine. 

When plainly categorized on Uber Eats or Google Maps, I think it’s easy to forget the range of cultures, tastes and histories encompassed by the dishes we call “Mediterranean.” The Mediterranean includes Western countries like Greece and Italy, but also countries like Turkey, Syria and Libya, which can be less highlighted. My visit to Hummus was an amazing first true foray into this diversity.

Ambience

A highlight of the meal was the conversation. The owner, Amir Hosseini, chatted with us and left me with a deeper understanding of his culture and how Hummus shares that with the Bay.

Originally from Turkey, Hosseini excitedly shared a history lesson on the Ottoman Empire, the Silk Road and how that past came to influence manti, Turkish dumplings. He shared his experience growing up in Istanbul and surprised us by revealing he had never had hummus or falafel growing up, until Syrian culture became more integrated into the region. He also highlighted a common misconception: Turkish people don’t eat kebabs every day. It’s more like how Americans eat barbecue — something reserved for the weekends!

The owner’s personal passion for his food, his culture and his eagerness to share it with me made the dining experience feel like more than just a meal — it was a celebration of hospitality and tradition. His warmth and enthusiasm created an atmosphere that was as rich and inviting as the dishes themselves, leaving me with a deeper appreciation for both the food and cultural stories behind it. 

From smelling raki (Turkish alcohol) and learning why it was called tiger’s milk (it turns white if you add water), to tasting a novel and fragrant lavender cream with baklava, Hummus offered a broad range of new sights, smells, tastes and textures. It was a wonderful excursion into a fresh and wholesome Mediterranean experience and culture, immersing me in flavors and traditions that were both unexpected and deeply enriching.

With each bite, the creative seasonings and reimagined dishes I thought I knew turned the meal into a delicious learning journey. It wasn’t just about eating — it was a way to slow down and embark on an exploration of flavors and traditions, carefully and passionately curated. This experience left me eager to return, knowing there’s still so much more to discover and appreciate with every visit.

Editor’s Note: This article is a review and includes subjective thoughts, opinions and critiques.

The post Hummus Mediterranean Kitchen cooks up bold flavors and thoughtful craftsmanship appeared first on The Stanford Daily.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

Сеть клиник «Будь Здоров» обновила функционал мобильного приложения

«73,8 млн прослушиваний»: «Ура! Музыка» подвел итоги

Оздоровительное путешествие c Angsana Velavaru


Arsenal ‘pushing hardest’ for Julian Alvarez transfer but face battle with Premier League rivals for ex-Man City star

This millennial CEO grew up with a heroin addict dad. Now he’s running a multimillion-dollar agency

I had a bitter divorce with my ex-husband. I didn't expect his new wife to become one of my best friends years later.

EuroMillions jackpot rolls over to £185,000,000 after no one claims ticket


В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Воруют, продают наркотики. Цыгане захватили оставленные под снос дома и мешают жить соседям

Житель Ельца подделал анализ для участия в СВО и потерял 2 млн рублей

Управляйте климатом и безопасностью своего авто с помощью смартфона


Five new Steam games you probably missed (May 26, 2025)

Игра Cultivation Chat Group заняла топ-7 в китайском App Store

Metal Force 3.51.0

Алмазы в Whiteout Survival: где собирать, как приумножать и на что тратить



IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Наиль Гафуров: новые эпизоды в деле российского риэлтора-жулика

Станислав Кондрашов о вызовах и возможностях цифровой власти технологических олигархов




Новосибирским ветеранам СВО и их семьям предоставят ипотеку под 2% годовых

Дешевле в 2 раза: пожилых людей, доживших до 70 лет, ждёт приятный сюрприз с 1 июня

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

РИА «Новости»: на проспекте Вернадского устраняют последствия атаки дронов


На западе Москвы приступили к устранению последствий атаки БПЛА

"Орешник" будет размещен в Белоруссии до конца 2025 года

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

Волонтеров пригласили на голосование за объекты благоустройства в Подмосковье


Елена Рыбакина сделала признание о работе со скандальным тренером

«Возвращение в десятку — одна из задач» // Экс-девятая ракетка мира Вероника Кудерметова о задачах на сезон

Первая ракетка Казахстана рухнул в мировом рейтинге ATP

Елена Рыбакина вышла в третий круг Открытого чемпионата Франции — 2025


"Она вернется в Россию": в Сети высмеяли Каллас за заявления о Черном море

Медик из Африки работает на подстанции скорой помощи в Клину

Волонтеров пригласили на голосование за объекты благоустройства в Подмосковье

"Орешник" будет размещен в Белоруссии до конца 2025 года


Музыкальные новости

В Тверской области пройдет благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Внебрачная дочь Фредди Меркьюри прошла ДНК-тест и узнала правду

Валерий Гергиев и Олег Кожемяко проверили стройку на Орлином гнезде

Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. 



IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

Наиль Гафуров: новые эпизоды в деле российского риэлтора-жулика

Станислав Кондрашов о вызовах и возможностях цифровой власти технологических олигархов


AP: Илон Маск покинет пост главы DOGE в администрации США

Дмитрий Губерниев против Елены Вяльбе: битва за пост главы ФЛГР в 2026 году

Суд ограничил доступ к видео на YouTube с ответами на ЕГЭ 2025 года

Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре


Из-за аварии перекрыто движение по трассе М-4 Дон в Тульской области в сторону Москвы

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В Туапсе росгвардейцы задержали мужчину по подозрению в попытке хищения бензина с АЗС

НПС модернизирует два участка трассы «Новороссия» в Ростовской области


Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

Путин проведет встречу с многодетными семьями из девяти регионов

Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов

В Кремле стартовали переговоры Путина и лидера Йемена





Большинство россиян выбирают врача по рекомендациям знакомых

Косметолог Мадина Осман: как сохранить молодость кожи в зоне декольте

ГК «ДИАКОН» представляет современные решения лабораторной диагностики на XI Международном конгрессе «Санаторно-курортное лечение» в Москве

Медики высоко оценили аппарат «Швабе» для ингаляционной анестезии


Зеленский заявил, что в Киеве работают над получением ракет Taurus


Уникальный тренажер ледовой навигации, разработанный ЭМЦТ, открыт в университете имени С.О. Макарова

«Сны Пушкина» – шоу вне жанров: вы действительно поверите в сказку

«Чемпионат»: Комличенко согласовал контракт с «Локомотивом»

Поздравление с Днем Рождения Анатолию Корнеевичу Орлецкому




Собянин: над Москвой и Подмосковьем отразили атаку трёх беспилотников

Собянин: Отражена атака трех беспилотников на Московский регион

Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов

Сергей Собянин принял участие в юбилейном параде кадет


«Турбозавры» подвели итоги творческого конкурса «Экозавр-25»

Станислав Кондрашов раскрывает связь между экономическим успехом и культурным вкладом

На рынке появилось технологичное агентство мобильного маркетинга mApps

Агроном предложил этим летом высадить на огороде экзотические культуры


"Она вернется в Россию": в Сети высмеяли Каллас за заявления о Черном море

В Подмосковье решили выделить субсидии НПО на развитие гражданского общества

На западе Москвы приступили к устранению последствий атаки БПЛА

Дешевле в 2 раза: пожилых людей, доживших до 70 лет, ждёт приятный сюрприз с 1 июня


В суд направлено уголовное дело о незаконной охоте с причинением крупного ущерба на территории Ненецкого автономного округа

Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре

Жара накроет регионы России

Как джин и виски из Саранска вывели предприятие Евгения Сидорова в лидеры индустрии


Встреча друзей «Библиотека – волшебное место, где книгам не скучно, где всем интересно».

Акция «Поздравь библиотеку с праздником».

Село Субботник частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 29 мая 2025

Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»


На западе Москвы приступили к устранению последствий атаки БПЛА

Медик из Африки работает на подстанции скорой помощи в Клину

"Она вернется в Россию": в Сети высмеяли Каллас за заявления о Черном море

Дешевле в 2 раза: пожилых людей, доживших до 70 лет, ждёт приятный сюрприз с 1 июня












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Гаэль Монфис

Монфис совершил камбэк с 0-2 и пробился во второй раунд "Ролан Гаррос"






Дешевле в 2 раза: пожилых людей, доживших до 70 лет, ждёт приятный сюрприз с 1 июня

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В ГБКЗ им. Сайдашева состоялось закрытие XXXVI сезона оркестра La Primavera

Фонд «ЦИНИС» оказывает грантовую поддержку в сфере создания дирижаблей нового типа