La lécithine (également connue sous le nom d’alpha-phosphatidylcholine) est un nutriment naturel présent dans les aliments qui est également vendu comme complément alimentaire. La lécithine n’est pas une substance unique mais plutôt un groupe de substances chimiques appartenant à des composés appelés phospholipides. Les phospholipides, un type de graisse qui aide à maintenir l’intégrité des cellules, sont essentiels au fonctionnement normal du cerveau, des nerfs, du foie et d’autres organes vitaux.On trouve la lécithine dans les légumes verts, la viande rouge et les œufs. Les préparations commerciales sont le plus souvent fabriquées à partir de soja, de jaunes d’œufs ou de produits animaux. La lécithine est non seulement utilisée comme complément, mais aussi dans la fabrication de gouttes pour les yeux, d’hydratants pour la peau et d’émulsifiants alimentaires (agents qui empêchent les ingrédients de se séparer).En tant que complément, la lécithine est censée réduire le cholestérol et t...
