What is koji rice? Complete guide to special fermented Japanese rice
Author:Joost Nusselder,author of The Essential Japanese meal planner cookbookUpdated October 31, 2022We may earn a commission on qualified purchases made through one of our links. Learn moreFermented foods like Korean kimchi, kombucha, and kefir have been very popular lately and for a good reason – fermented foods are healthy! There’s also an exceptional Japanese fermented food called koji rice that you should get to know.Koji rice is cooked rice, inoculated with a mold called Aspergillus Oryzae (rice) or “koji.” This kind of mold ferments cooked rice and releases enzymes that decompose all of the carbs and protein. Koji rice serves as the base to make your own miso, amazake, shio koji, and more.In this post, I’m sharing all the info you need to know about rice koji, how to make it and how to use it. Plus, I’ll share my favorite type of koji rice kit you can buy from Amazon.It’s a staple of many Japanese home kitchens and what makes it unique is that it’s a fermented food that’s used a...
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Вкусно лето провести: Топ-13 гастрономических фестивалей России, от которых разыграется аппетит
Ко дню медика: «трудовой подвиг – это преданность профессии»
«SKINNY»: ice Lo и Gayana спели дуэтом в новом треке
Выставка одной картины из Третьяковской галереи открылась в Кафедральном соборе Калининграда
Israel’s attacks on Iran may keep Fed rate cuts on hold, just as inflation was looking better
Do you have buyer’s remorse about your new degree? It’s OK, these CEOs studied subjects that aren’t related to their industries
USDOT wants more self-driving cars without pedals or steering wheels
Why Darnell Wright Is About To Join The Elites
SIMETRA: искусственный интеллект, сервисная модель и импортозамещение изменят рынок транспортного планирования в перспективе пяти лет
Более 200 спортсменов приняли участие в забеге ко Дню рождения «5 вёрст Псков»
Группа компаний MONT стала официальным дистрибьютором экосистемы виртуализации Space
Somebody actually bought that $3,000 Steam Deck prototype off eBay, then they let a YouTuber crack it open to see what's inside
Playdigious портирует лингвистическую головоломку Chants of Sennaar
A rumor that Nier: Automata's character designs were censored for Western audiences came from a mistranslation, creators say
Oil rig horror game Still Wakes the Deep is going underwater in a surprise story expansion that arrives next week
Эвакуация из Ирана: более 200 русских добирались в Россию полтора суток
Лавров и Сугионо обсудят расширение политических контактов в Москве 17 июня
Росавиация начала расследование случая с отвалившимся у Superjet 100 капотом
В Московской области завершился первый этап кинофестиваля «Движение по вертикали», посвященный памяти Станислава Говорухина
В Московской области завершился первый этап кинофестиваля «Движение по вертикали», посвященный памяти Станислава Говорухина
Возобновление маршрута: Пхеньян и Москва снова связаны поездом
IRIB: Иран уничтожил "стратегические позиции" Израиля в Тель-Авиве и Хайфе
Актриса Арзамасова в боди пришла на премьеру с Авербухом после скандала
В РФ возобновили продажи Skoda Octavia в старом кузове по цене от 2,2 млн рублей
МЧС: Пять человек погибли при пожаре в подмосковном Королеве
В Смоленской области пройдут соревнования по спортивному ориентированию памяти Героя России Александра Бичаева
Обратный билет по цене отпуска: Россиянка заплатила 170 000 за билет в Москва
Советский теннисист Владимир Коротков умер в 77 лет
«Пришлось обратиться к мафии». Джокович — о поездке в США ради тенниса в детстве
Джокович выразил недовольство слабой поддержкой болельщиков
Фриц стал победителем турнира ATP в Штутгарте
Утреннее чтиво: вода дороже, "Додо" теперь казахская, воспитание в школах
90 лет Юрию Соломину: от адъютанта до его превосходительства
Курьера из Барнаула взяли под стражу за участие в крупной столичной афере
Торговая сеть «Аникс» - победитель конкурса «Торговля России»!
Музыкальные новости
Напавшего на журналистов в Петербурге солиста Мариинки направили в психбольницу
VK Fest в Челябинске: 16 тысяч гостей, живой звук и культурный код Южного Урала
Олег Митяев выступит на Ural Music Night в Екатеринбурге
Найк Борзов: «У некоторых получается оставаться молодыми до конца жизни. Я из таких»
Лавров и Сугионо обсудят расширение политических контактов в Москве 17 июня
Росавиация начала расследование случая с отвалившимся у Superjet 100 капотом
Возобновление маршрута: Пхеньян и Москва снова связаны поездом
Эвакуация из Ирана: более 200 русских добирались в Россию полтора суток
Нюша призналась, что мало времени проводит с детьми
All Leks aka San Chess "от Хобби до Политики"
Врачи одобрили необычный метод лечения горла Николая Баскова
Отец Илона Маска объяснил, зачем Запад пытается делать страшилку из России
Как можно узнать историю обслуживания автомобиля BMW?
Три человека погибли в страшной аварии с рейсовым автобусом
Sitronics завершает разработку сверхбыстрой зарядки для транспортных средств
В два раза мощнее Li Auto L9, в два раза дешевле Land Cruiser 300: в России начали продавать большой гибридный кроссовер BYD Denza N9
Кремль заявил о своей готовности выступить посредником на Ближнем Востоке
Путин присвоил звание временно исполняющему обязанности главы Грайворонского округа Белгородской области
Путин дал указание реализовать в Красноярске проект под названием «Площадь Первых»
Путин назвал "Артек" символом счастливого детства
МедЗабег в Москве: врачи, звёзды и студенты в Дне медработника
Защищает от старения и онкологии: как выбрать средство для защиты от солнца
Переедание на границе со смертью: от чего умерла мукбанг-блогер Маришка Майонезик
Врач-гигиенист клиники «Мегастом» Инна Гришина: как выбрать зубную щетку
В Киеве обнародовали стратегию Зеленского по обеспечению конфликта между Ираном и Израилем
Операция западни: Южный арсенал России под угрозой, 1500 солдат в ловушке?
СБУ пытались спасти бункер Зеленского как могли, но сделали только хуже
МедЗабег в Москве: врачи, звёзды и студенты в Дне медработника
ЦСКА готов продать 19-летнего россиянина в европейский клуб
Столичные росгвардейцы приняли участие в «Гонке Героев» в Алабино
Акинфеев отклонил предложение "Манчестер Юнайтед": подробности от Одиа
Сергей Собянин рассказал о строительстве учебного корпуса в Пресненском районе
Сергей Собянин объявил программу форума-фестиваля «Территория будущего. Москва 2030»
Сергей Собянин рассказал о планах модернизации системы энергоснабжения Москвы
Собянин открыл в общественном центре «Баку» новый МФЦ района Аэропорт
В Fix Price появилась новая коллекция для кухни «Палитра природы»
Россияне рассказали о требованиях к озеленению в жилых комплексах
Группа компаний MONT стала официальным дистрибьютором экосистемы виртуализации Space
Курьера из Барнаула взяли под стражу за участие в крупной столичной афере
Элитный московский адвокат задержан за убийство приятеля из-за квартиры
Утреннее чтиво: вода дороже, "Додо" теперь казахская, воспитание в школах
Губернатор Миляев: В результате атаки БПЛА на Тульскую область 17 июня никто не пострадал
Амурская область вошла в список регионов, которые могут соответствовать зарплатным ожиданиям
Вечная теплота: интерес туристов к северным регионам вырос в полтора раза
Отделочные работы начались на станции «Народное Ополчение»
Два человека погибли при взрыве газа в жилом доме в Архангельске
В поезде «Таврия Экспресс» можно устроить кинотеатр
Дожди отступают: погода в Крыму на вторник
Партенит частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 17 июня
Рекорд России установлен на «Евразийских играх» в Севастополе
Стармер заявил о противодействии участников G7 ядерной программе Ирана
Гарбузов: московские бренды нарастили производство оригинальных украшений и сумок
С 12 июля россиянам потребуется транзитная виза для пересадки в Испании
Торговая сеть «Аникс» - победитель конкурса «Торговля России»!
