Ege mutfağının yıldızı: Zeytinyağlı enginar dolması nasıl yapılır?

Ege mutfağının en sevilen zeytinyağlılarından enginar dolması, taze enginarların pirinç, soğan ve bol yeşillikle doldurulmasıyla hazırlanır. Limonlu suda bekletilen enginarlar yumuşacık olur, baharatlarla tatlanır.