Воронежские леса радуют грибников богатым урожаем сморчков

Первые сморчковые шапочки были замечены в Новоусманском районе 31 марта, а уже 2 апреля жители региона начали публиковать фотографии первых сморчков. Через неделю любители грибов стали активно делиться снимками полных корзин добычи.

Грибники напоминают о важности различать сморчки и сморчковые шапочки. Оба гриба относятся к семейству сморчковых, но имеют существенные различия в строении и способах приготовления. У сморчковой шапочки шляпка легко снимается с ножки, а её поверхность морщинистая. Сморчок же имеет цельную структуру, где ножка плавно переходит в шляпку. Форма разрезанного гриба напоминает лодочку, а морщинки шляпки похожи на пчелиные соты. Важно помнить, что сморчки можно употреблять в пищу как сырыми, так и жареными, тогда как сморчковые шапочки перед употреблением обязательно следует отваривать или сушить из-за содержания в них летучих ядовитых веществ.