В Феодосии установили новую линию производства хлеба
На феодосийском хлебокомбинате установили новую линию производства, что позволит снизить себестоимость продукта. В сутки выпускают до 13 тонн хлебобулочных изделий на четырех производственных линиях. Сейчас установили пятую. Процесс автоматизирован. Готовое тесто закладывают в воронку формующей машины, где оно обрабатывается валами и подается на растяжку. После чего попадает на стол нарезки и далее выпекается при температуре около 200 градусов в течение всего 20 секунд. Продукт получается эластичным из-за изменений в скоростном и температурном режимах. Этот конвейер работает на газе, в отличии от остальных, что подключены к электричеству, а значит – себестоимость продукции ниже. Подешевеет ли при этом продукция для жителей города - не уточняется.
«Лаборатория проверяет качество как основного, так и дополнительного сырья, в частности, непосредственно, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта.», – сообщила начальник лаборатории феодосийского хлебокомбината Любовь Гаманюк.
«На перспективу мы готовы будем приобрести возможно, ещё одну линию», – уточнила врио директора феодосийского хлебокомбината Елена Славинская.
В прошлом году крымские предприятия изготовили больше 70 тысяч тонн хлебобулочных изделий. В этом – количество планируют увеличить минимум на 10%.