Салат из редьки от мэра, блины от настоятеля: в Нижнем Тагиле прошёл кулинарный фестиваль «Боярыня Масленица»

Нижний Тагил принял фестиваль православной кухни «Боярыня Масленица». В пятый день масленичной недели — Тещины вечерки — дворец детского и юношеского творчества собрал 25 команд из окрестных храмов, монастырей, общепита, техникумов и школ города. Гостей они угощали не только блинами, но и традиционными национальными блюдами. «Боярыня Масленица» проходит в Нижнем Тагиле уже во второй раз по благословению епископа Нижнетагильского и Невьянского Феодосия. Участвуют не только профессиональные кулинары. Настоятель храма во имя мученицы Татьяны Алексей Бессонов вместе с матушкой Татьяной воспитывает 7 детей. Такой большой и дружной командой они удивляли блинами по необычным рецептам: не только классическими кругляшами, но и из шоколада, бананов, шпината и даже кокосов. «Мы представляем свою большую семью с супругой Татьяной. У нас 7 детей. Мы бы хотели представить то, что у нас дети делают. Блины у нас разные, с начинкой, ингредиентами. Часть уже съедена. Были и шоколадные блины, свекольные. У нас есть блины со шпинатом, кокосовые блины, блины на рисовой муке с банановым соусом. Некоторые виды приготовили впервые, специально для фестиваля. Детям было очень интересно экспериментировать. Из-за того, что постоянно ингредиенты менялись, постоянно что-то новое происходило, они не уставали жарить», — рассказал ИА «Все новости» Алексей. Почётными гостями фестиваля этого года стали министр экономики и территориального развития Свердловской области Руслан Садыков, замминистра агропромышленности региона Светлана Островская, глава Нижнего Тагила Владислав Пинаев и председатель гордумы Вадим Раудштейн. «Хлебосольная традиция — это визитная карточка каждого дома в нашей стране. Очень хочется, чтобы тот колорит, который сегодня здесь представлен, был представлен побольше и в общественной сфере. Сегодня здесь [участвуют] несколько колледжей, хочется, чтобы они тоже учили молодое поколение. Важно не забывать о наших традициях. Я уже немного посмотрел здесь, попробовал некоторые блюда, даже попросил у девочек рецепт, уж очень хороший получился у них луковый пирог. Время найдётся, надеюсь, дома повторим», — рассказал ИА «Все новости» министр экономики и территориального развития Свердловской области Руслан Садыков. Чиновники не только угощались, но и кулинарные способности показывали. Мэр Нижнего Тагила с женой Еленой приготовил Уральский салат из редьки, а министр экономики Руслан Садыков с супругой Марией — блинный салат с баклажанами и фасолью. Оценивал старания шеф-повар Олег Ольхов — ведущий проекта «Монастырская кухня» на канале «Спас». Он рассказал, как вкусно приготовить русские блины и поделился несколькими секретами. Так, в традиционное блинное тесто Ольхов добавил сок варёной свеклы. Получившиеся «розовые» блины зрители мастер-класса съели за считанные секунды и остались в восторге от рецепта. Сам шеф-повар на Урале впервые. Он восторженно отозвался о регионе и остался доволен поездкой в Нижний Тагил. «Скоро великий пост, ещё есть возможность порадовать себя блинами, ещё чем-то вкусным. Я первый раз на Урале. Мне здесь очень нравится: красиво, вкусно, весело. И я думаю, что будет ещё лучше вашими стараниями. Смотрю, задора у вас много, много энергии. <…> На фестивале огромное разнообразие блюд, поражает фантазия тех, кто это приготовил. Ведь на каждом столе есть и то, чем угоститься, и то, чему удивиться», — поделился Олег Ольхов. Жюри фестиваля оценивало участников в нескольких номинациях. К примеру, за самые пышные блины награду получили воспитанники и педагоги Православной гимназии, а семья Бессоновых стала лучшей в готовке блюд, сделанных детскими руками. Гран-при присудили храму Воскресения Христова — эти участники лидеры по сумме всех баллов. У информагентства «Все новости» есть Telegram-канал. Это быстрый и удобный способ получать самые главные новости прямо в свой телефон. Подпишитесь, чтобы не пропускать важное.