Le guide Michelin 2018 sera dévoilé ce lundi 5 février 2018. "Les étoiles, on peut vivre sans, mais on vit beaucoup mieux avec." Cette citation d'Alain Ducasse montre bien l'importance qu'a la critique gastronomique du Guide rouge pour les chefs. L'édition 2017 dénombrait 616 étoiles, dont 70 nouvelles. Ces macarons décernés aux restaurants par les critiques du fameux guide sont une reconnaissance internationale. Le Michelin, les chefs l'aiment autant qu'ils le détestent. Surnommé "Guide rouge" à cause de la couleur de sa couverture, il est né en 1900. Les pneumatiques Michelin l'offraient aux premiers conducteurs pour leur donner des informations utiles autour des routes: garagistes, hôtels et, bien sûr, restaurants. Le succès est sans tache depuis, grâce au sérieux des "inspecteurs", anonymes et qui paient leur addition. Retrouvez ici toutes ses actualités.
