Elle a la couleur et la texture de la mayonnaise, mais ne contient aucune trace d'oeuf. La Mayonnalg, sauce aux algues développée par l'entreprise Bord à Bord, à Taulé, pourrait bien séduire les vegans ou végétaliens. « Le 100 % végétal, ça fait 22 ans qu'on en fait », rappelle Henri Courtois,...
