Bisphénol A : sa toxicité remise à l’épreuve

L’agence européenne de sécurité des aliments réévalue la toxicité du bisphénol A, utilisé dans la fabrication de beaucoup de contenants alimentaires. On le retrouve dans les bouteilles en plastique, les canettes et les boîtes de conserve. Le bisphénol A est un composé organique issu de la réaction entre deux équivalents de phénol et un équivalent d'acétone. Pourquoi ce composé chimique fait-il polémique ? Quels sont les résultats des études réalisées ? Pourquoi sont-ils critiqués ?