Rendez-vous à la Foire au miel rue du 11-Novembre à Clermont-Ferrand
Une dizaine d’apiculteurs, venant de toute l’Auvergne, s’est installée jusqu’à samedi 13 mars, 18 heures, rue du 11-Novembre à Clermont-Ferrrand.
Du Cantal au Puy-de-Dôme en passant par la Haute-Loire, les apiculteurs sont venus proposer leurs miels et tout ce qui en découle à l’incontournable foire au miel qui a lieu tous les ans au mois de mars, rue du 11-Novembre à Clermont-Ferrand.Les Petits ruchers de Champs-sur-Tarentaine dans le Cantal proposent du miel de montagne, de forêt, de printemps à dominante de pissenlit, du miel de tilleul et celui de bourdaine, « le seul à avoir un ph neutre alors que tous les autres sont acides et qui plaît beaucoup puisque j’ai tout vendu ce matin » raconte l’artisan le sourire aux lèvres. Et ce n’est pas tout. Ici comme ailleurs, on trouve de l’hydromel, un apéritif qui se boit très frais.
Mais les Petits ruchers ont aussi une originalité, celle de proposer une boisson mélangeant gentiane et hydromel « Installé dans le pays de la gentiane, j’ai eu l’idée de mélanger les deux produits ». Un résultat qui surprend mais qui fonctionne bien. « Le sucre du miel masque légèrement l’amertume de la gentiane ». Un cocktail qui a trouvé sa clientèle.
Chez Samuel Lepeltier on trouve cinq variétés de miel Sur un stand voisin, Samuel Lepeltier de la miellerie de Grattepaille en Haute-Loire fabrique cinq types de miel : châtaignier, toutes fleurs, montagne, sapin et pissenlit. Pour se diversifier, il propose aussi de la propolis, du baume à lèvre, de la pâte à tartiner, du pain d’épices et du nougat.
Du miel de ronce, vous connaissez ?Chez les Ruchers du bon berger de Saint-Maurice -es-Allier, outre les miels courants on trouve un miel de ronce « qui est particulier parce qu’il est très fruité».
L’apicultrice de Bort-L’étang a aussi une particularité, celle de vendre des bonbons fait maison à base de propolis ou encore de la cire en lingot. « Les gens l’achètent soit pour la transformer en cire pour les meubles soit pour l’intégrer à une préparation pour en faire des cosmétiques ».Vous l’aurez compris, on trouve une multitude de produits à la foire au miel qui se termine samedi 13 mars en fin d’après-midi.
Muriel Pommerol