Salmonellat ovat yleisiä, eläinten kantamia bakteereja, jotka voivat aiheuttaa suolisto- ja yleisinfektioita. Tavallisimpia tartunnanlähteitä ovat raaka liha, pastöroimaton maito, idut sekä ulkomaista alkuperää olevat tuoretuotteet, kuten vihersalaatit.
