Il y a des gestes qui ne trompent pas. Alors que le chef doublement étoilé Marc Meurin raconte ses seize années au Château de Beaulieu à Busnes, Christophe Dufossé écoute. Respectueusement. Souvent un sourire bienveillant aux lèvres. Sûrement pour ne pas brusquer un chef qui aura marqué le Béthunois-Bruaysis et même toute la région. « Nous sommes très fiers de prendre...
