Cinco refrescantes ensaladas con base de arroz
Es una especie de 2x1. Te comes una ensalada saludable, deliciosa, refrescante y original, a la vez que te sacias y repones energías con el carbohidrato del arroz, y mientras con los demás ingredientes, a nivel nutritivo, te llevas puestas las vitaminas, las proteínas y los aminoácidos.
Y sin dejar de gozar con las combinaciones, pues, de aquellas ensaladas mixtas con arroz blanco que hacían nuestras abuelas, hemos pasado a delicias como las que nos proponen chefs de la talla del archigarladonado Joaquín Felipe, del restaurante Atocha 107, y otros cocineros que hemos podido entrevistar en el II Campeonato de Pintxos y Tapas de Castilla y León.
1. Ensalada de coliflor encurtida con arroz exprés y anchoas en salazón: el chef Joaquín Felipe nos da esta receta rápida y sabrosa.
2. Ensalada Sonora: Alberto Beltrán, del restaurante palentino Maño, Tercer Premio Alimentos de Palencia en el II Campeonato de Pintxos y Tapas de Castilla y León, comparte esta ensalada ideada para el Palencia Sonora.
3. Ensalada La Selva de Verano: la cervecería Gastro Selva, Primer premio al mejor pincho caliente del Campeonato, nos ofrece esta refrescante ensalada desde Ávila.
4. Ensaladilla de arroz: Mar Marcos, del Restaurante España, "Mención Especial" en el Campeonato, desde Fermoselle, nos envía esta receta:
Bhuda Vegui: esta es la original ensalada oriental que nos envía Isabel Álvarez, de En tiempos de Maricastaña, en Burgos, Premio a la participación activa en Redes Sociales del Campeonato.
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