Le lieu des savoir-faire locaux

L’Atelier gourmet, tel est le nom de ce magasin de producteurs et de créateurs qui à ouvert au 8 place du champ de Mars. Un projet longuement mûri par une enfant du pays, Coralie Veyssiere.

Coralie, à 37 ans, professeure d’anglais à Brive a une carrière toute tracée. Mais la passion qui l’anime pour sa région, son désir de travailler avec son père Jacques, artisan menuisier, son souhait aussi de regrouper les producteurs dans un même lieu, lui ont fait déplacer des montagnes.

Elle achète d’abord une maison Place du Champ de Mars, la rénove avec son père, démarche et fédère producteurs et créateurs pour ouvrir cette enseigne à la gloire des savoir-faire locaux. Résultat, ce sont 20 producteurs et 7 créateurs qui ont investi les lieux, Pain, légumes, fruits, viande, vins, volailles bio, glaces… mais aussi des bijoux ou autres créations originales trônent en bonne place.

Plus de la moitié des Français consomment des produits issus des circuits courts. Mais la demande évolue avec un souhait de trouver de tout au même endroit. Les magasins de producteurs se situent dans cette optique, puisque l’Atelier Gourmet est le 2e magasin de ce type à ouvrir à Beaulieu en 1 an.

Coralie est la secrétaire de l’association, qui a embauché une salariée, Amélia Guillon. Elle compte proposer sur place, des ateliers de dégustation. Occasionnellement, des événements seront organisés pour permettre aux clients de rencontrer les acteurs essentiels de ce beau projet. Cinq soirées festives sont prévues dont la soirée inaugurale du 22 juillet où est invitée toute la population.