À Clermont-Ferrand, il existe des pizzas noires, au CBD… et certaines se dégustent même depuis un toit

La fabrication de pizza demande un savoir-faire bien particulier, auquel certains professionnels ajoutent des idées singulières! On vous explique.

Chez Homiz, rue de la Voucherie, la Classic Homiz, l’équivalent de la margherita, se vend à 8 euros. Un prix défiant toute concurrence dans la plus branchée des pizzerias de la ville.

Une pizza avec une pâte noire comme la pierre de Volvic, cela vous tente?? C’est ce que propose Rémi Lacoste. Le jeune homme, auparavant dans le secteur de l’e-commerce, a décidé de changer de vie en ouvrant Oncle Héraclite, rue du Port, en fin d’année 2021.

Elle se nomme la « Cibidi ». Cette pizza est saupoudrée de CBD (cannabidiol), du cannabis dit légal. Elle est confectionnée derrière les fourneaux de Pizza Maestro, avenue des Paulines.

Prendre de la hauteur en mangeant une pizza, c’est possible chez l’historique Rémi pizza, au carrefour Galaxie. Ici, on peut manger sur le toit du camion. E. R.