Une cuisine commune et locale

Jacques de Chabannes, président de la com’com Pays de Lapalisse et ses conseillers communautaires, Michaël Mercier, directeur de l’Ehpad François-Grèze et son conseil d’administration, recevaient Véronique Beuve, sous-préfète de l’Allier, Fabrice Maridet, vice-président du Conseil départemental, Catherine Corti, suppléante sénateur, Martine Auroux, conseillère départementale, pour l’inauguration officielle de la cuisine commune construite à l’Ehpad.

Après la coupe du ruban par les officiels, ce fut la visite de ce nouveau bâtiment parfaitement conçu pour servir jusqu’à 850 repas par jour (Ehpad, scolaires, domiciles, crèche…). Le budget, qui avoisine les 1.300.000 € pour la com’com et l’Ehpad, a été bouclé avec les subventions de l’État et du Département.

Michaël Mercier et Jacques de Chabannes ont souligné les difficultés de tous ordres pour enfin arriver à cette excellente réalisation et la collaboration totale entre leurs deux organismes. L’appel aux producteurs locaux a grandement favorisé la qualité des repas et, comme « tout est produit local, maintenant les assiettes reviennent vides ! »

Fabrice Maridet insista sur le « remarquable investissement des êtres humains pour cette cuisine partagée, au service des administrés ». Véronique Beuve félicita les auteurs de ce « projet collaboratif, ce bel exemple d’innovation, d’originalité, et de ténacité ».