Envie de manger une fondue savoyarde ? Direction le 17.45, à Clermont-Ferrand

Le lieu

Le 17.45 a posé ses valises (de saucissons) en plein cœur du nouveau quartier de l'Hôtel-Dieu, au mois d'avril 2022. À l'intérieur, ce franchisé nous transporte dans une ambiance tradi-cosy : tables et parquets au bois chaleureux, quelques petits carreaux blancs de type métro parisien derrière le comptoir, sans oublier les saucissons pendus...

Les patrons

Clément et Chris. Deux trentenaires à "l'envie d'entreprendre, sur une thématique apéro, bon vivant, terroir...". C'est leur première expérience dans la restauration avec un petit peu de commerce par le passé et puis un amour commun pour "la bonne bouffe".

La cuisine

C'est plutôt simple. Quand vous arrivez à table, un serveur vous fournit une feuille de papier pour que vous puissiez composer votre planche de fromages et/ou de charcuteries. Autant vous dire qu'ils ne manquent pas : il y a une quarantaine de produits, une vingtaine de fromages et une vingtaine de charcuteries. Mais également des propositions du moment comme une terrine de sanglier actuellement.

 

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Notre plat coup de cœur : la fondue savoyarde

"C'est un truc de malade, on a refusé 25 personnes la fois dernière". Tous les lundis d'hiver, jusqu'au mois de mars, le 17.45 propose une fondue savoyarde à volonté, pour 20 euros par personne. Elle est composée de quatre fromages : tome, abondance, comté et "un peu de reblochon pour lier le tout". Un plat testé par nos soins... et approuvé ! Pensez à réserver.

On boit quoi ?

Pour accompagner la fondue, vous aurez un large choix. Pour ceux qui préfèrent une bière, on peut se diriger vers une blonde, de type Maes. Sinon, vin blanc ou rouge, c'est selon les goûts. N'hésitez pas à demander conseil.

L'adresse

Le 17.45, 6 Rue Michel-Rocard, à Clermont-Ferrand. Ouvert tous les soirs, du lundi au samedi. Tél. 04.73.29.63.69. Site : le17-45.fr

L'addition

Planches de 15 à 22 euros. Fondue à 20 euros. Titres restos acceptés. 

Texte : Erwan RousseauPhotos : Franck Boileau