Estados Unidos autorizó por primera vez a dos empresas a vender pollo criado directamente a partir de células animales , allanando así el camino para el consumo de carne cultivada en laboratorio. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos revisó y aprobó las etiquetas de Upside Foods y Good Meat , dijo un portavoz a la AFP y las empresas añadieron que esa carne de pollo estaría pronto disponible en algunos restaurantes. Ambas compañías habían ya sido autorizadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en noviembre, y el departamento de Agricultura dio la semana pasada su visto bueno. «Esta aprobación cambiará fundamentalmente la forma en que la carne llegará a nuestra mesa », dijo Uma Valeti, CEO y fundador de Upside Foods, en un comunicado. «Es un paso gigantesco hacia un futuro más sostenible que preserve la elección y la vida». Josh Tetrick, CEO de GOOD Meat, añadió: «Hemos sido la única empresa en vender carne cultivada en cualquier parte del mundo desde que la lanzamos en Singapur en 2020, y ahora se aprueba su venta a los consumidores de la mayor economía del mundo». Tras la aprobación, Upside procesó su primer pedido, realizado por el restaurante Bar Crenn del chef Dominique Crenn , con tres estrellas Michelin, en San Francisco. Good Meat, por su parte, inició la producción de su primera partida, que se venderá al célebre chef y filántropo español José Andrés , quien venderá el producto en un restaurante de Washington aún no identificado.
