Todos somos conscientes de lo complicado que es encontrar pan de calidad en Málaga. El desarrollo turístico e inmobiliario y la necesidad de grandes volúmenes de producción prácticamente acabó en las décadas pasadas con los pocos artesanos panaderos que quedaban y su refugio quedó relegado al interior y las sierras. Para colmo, los pocos panaderos de cierta calidad optaron en su día por industrializar su producción para adaptarse al volumen de la demanda y se dejaron por el camino la calidad hasta terminar por perder toda su esencia.
Panes cada vez más “¿baratos?” elaborados a base de harinas baratas, gasificantes y conservantes. Panes “calentitos” que se venden en gasolineras, multitiendas y supermercados 24 horas. Subproductos que son a la alimentación lo que la prostitución al amor. Basura disfrazada de artesanía. Sin embargo -y no ha sido una tarea nada fácil- hemos conseguido identificar unas cuantas panaderías del interior de la provincia que, contra viento y marea y cuan aldeas de Asterix, sobreviven a toda esta vorágine. Herederos de una tradición ancestral, vertebradores de sus pueblos y comarcas, Idealistas que, en vez del camino fácil, eligieron la ardua tarea de hacer pan de verdad.
Desde molletes de verdad hasta el pan cateto que huele a leña, a cereal y a historia, estos son algunos de nuestros héroes del pan en la provincia.
Росгвардейцы устроили участникам летнего лагеря настоящий урок мужества
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
2,5 млн жителей Москвы и Московской области получили пособия по временной нетрудоспособности с начала 2024 года
С августа были повышены страховые пенсии более миллиона работающих пенсионеров Москвы и Московской области
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
2,5 млн жителей Москвы и Московской области получили пособия по временной нетрудоспособности с начала 2024 года
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Пенсии работающих пенсионеров начнут индексироваться с 2025 года
Военные следователи провели рейд по бывшим мигрантам в Феодосии
Завершается ремонт эстакадной части Юбилейного моста в Ярославле
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
2,5 млн жителей Москвы и Московской области получили пособия по временной нетрудоспособности с начала 2024 года
РФ и Сирия обсуждают переход на расчеты в нацвалютах
Погоня за красотой обернулась повреждением мозга: В Москве пытаются спасти мужчину от последствий пластической операции
Росгвардейцы устроили участникам летнего лагеря настоящий урок мужества
