Les salers et les ferrandaises, reines de la fête d'Allanche

Le village d’Allanche se prépare à accueillir sa traditionnelle fête de l’estive les 25 et 26 mai. Les salers partageront, cette année, la vedette avec les ferrandaises.

Mécanique bien huilée, la fête l’estive anime, depuis plus de trente ans, le petit village d’Allanche qui voit en un week-end sa population multipliée par 30, voire même par 40 certaines années, comme en 2022 avec plus de 30.000 visiteurs. Il faut dire que la manifestation dépasse largement les frontières du Cézallier et des montagnes cantaliennes, vitrine d’une montée en estive « vraie et authentique » comme y a toujours veillé Philippe Deiber à l’initiative de l’événement dans les années 1990. Et que le nouveau président de l’association L’estivade en Cézallier, Alain Fournal, souhaite préserver intacte. Avec chaque année, aux côtés des belles salers, une race invitée d’honneur.

Pour cette 32e édition, ce sont les ferrandaises qui défileront sur le tapis rouge de la place du Cézallier. Une race de montagne, originaire du Puy-de-Dôme, que le public a déjà pu découvrir à Allanche en 2011 pour le 20e anniversaire de la fête de l’estive qui avait alors accueilli, pour l’occasion, toutes les races bovines de montagne de France.

Samedi 25 mai, elles seront en petit comité, au nombre de 8, présentées par quatre éleveurs cantaliens, dont trois femmes. L’occasion pour l’association L’estivade en Cézallier et son fidèle partenaire, Hautes Terres Tourisme, de « mettre en avant les femmes. Preuve qu’elles s’imposent dans ce milieu agricole d’hommes », selon Séverine Brandon, responsable de l’événementiel. Ainsi, aux côtés de Gilles Clavel, éleveur à Saint-Saturnin, Cindy Ladevie de Ségur-les-Villas, Manon Mercier de Saint-Saturnin et Lucie Lacassagne de Sansac-Veinazès auront à cœur de faire la promotion de cette race bovine et de partager leur passion pour l’élevage.

Mais avant elles, ce seront les salers, reines de la fête, qui feront les belles dans la Grand Rue d’Allanche, après avoir été bénies à Maillargues par le père Karl Emmanuel et le père François, comme le veut la tradition. Huit troupeaux, soient environ plus de 350 vaches, défileront au milieu de la foule, dans une effervescence bien inhabituelle, avant de retrouver la tranquillité et la liberté de leurs pâturages de montagne. Les huit troupeaux seront menés, cette année, par Robert Flagel (Ségur-les-Villas), Philippe Armandet (Allanche), Charlotte Salat (Cussac), André Clavel (Saint-Saturnin), Julien, Nicolas et Maryline Théron (Allanche), David Mauret (Celles), Florence Delcamp (Aurillac) et Philippe Matière (Arpajon). Si tous sont des fidèles de la fête de l’estive, Florence Delcamp y participera, elle, pour la deuxième année seulement. « L’an dernier, ça nous a fait chaud au cœur de participer, on était vraiment heureux de pouvoir être acteur de la fête et non spectateur cette fois-ci », confiait-elle à Séverine Brandon, à l’occasion de la série de portraits que Hautes-Terres tourisme propose cette année, pour la première fois, sur son site et sa page facebook.

« C’est l’occasion de mettre en valeur les éleveurs, sans qui il n’y aurait pas de fête de l’estive. Ce sont les chevilles ouvrières de la manifestation »

D’autres nouveautés seront proposées pour cette édition 2024. Tant au niveau de l’organisation et de la logistique que du programme. À commencer par la distribution d’un plan de la ville et des différents points stratégiques de la manifestation, ainsi qu’une liste exhaustive des quelque 70 marchands ambulants et de la trentaine de producteurs locaux présents tout au long de la journée.Coté animations, une ferme pédagogique sera pour la première fois installée sur le parking à côté de l’office de tourisme d’Allanche, avec des chèvres, des moutons et des poneys. « C’est une animation pour les enfants, car on nous demandait souvent une activité spécifique pour eux », explique Séverine. Les enfants du territoire ont, quant à eux, été associés cette année à la fête avec la réalisation d’un totem au centre de loisirs durant les vacances de Pâques. Actuellement installé dans le hall d’accueil du bureau de tourisme d’Allanche, il sera exposé le jour J à la salle polyvalente.Les organisateurs ont également souhaité étoffer l’animation musicale avec une banda supplémentaire, pour combler les temps morts entre les défilés des troupeaux. Ainsi, aux côtés des Troubadours des Bruyères et du groupe de folklore issoirien, La Banda Dub et la banda Polyssons seront présents jusqu’à 19 heures dans les rues. 

Le programme. A 9 heures, à Maillargues, arrivée des troupeaux, suivie, à 9 h 45, de leur bénédiction. A 10 heures, à Allanche, ouverture du grand marché de produits de terroirs, marchands ambulants, marché de pays, artisanat. De 10 heures à 12 heures et de 14 heures à 17 heures, défilé des troupeaux de race salers avec leurs éleveurs dans la Grand Rue, tous les 3/4 d’heure. De 17 heures à 17 h 30, défilé de clôture avec la race ferrandaise. A 19 heures, salle polyvalente, repas de clôture sur réservations jusqu’au 20 mai, en ligne ou 04.71.20.48.43.Photo : Philippe GLAIZELa fête se poursuivra le dimanche avec la montée en estive, ouverte à tous, à Pradiers, « où l’on est toujours très bien accueillis par le maire, Luc Lescure, et les habitants », assure Alain Fournal. Les visiteurs sont attendus place du Cézallier à 9 h 30 pour accompagner le troupeau d’une soixantaine de bêtes de Jérôme Fournal, éleveur à Allanche. Au programme : arrêt buffet et animation musicale avec le groupe des Troubadours des Bruyères, à 10 h 30, à Pradiers ; arrivée à 12 heures en estive. Prévoir le pique-nique et se munir de vêtements et chaussures adaptés pour cette promenade de 22 km aller/retour.

Isabelle Barnérias