Comé brócoli: cómo preparar esta verdura para evitar la inflamación y que no caiga pesada
El brócoli, conocido por sus múltiples beneficios para la salud, a menudo puede causar inflamación debido a su alto contenido de fibra y compuestos que generan fermentación en el organismo. Sin embargo, existen técnicas específicas para preparar esta verdura y evitar que caiga pesada.
A continuación, te compartimos los mejores consejos, proporcionados por Vitonica, para preparar brócoli y que no caiga pesado, permitiéndote disfrutar de todas sus propiedades sin inconvenientes.
¿Cómo cocinar el brócoli para evitar la inflamación?
Una forma efectiva de cocinar el brócoli y reducir la hinchazón, así como la flatulencia que este alimento puede ocasionar, es incrementar su procesamiento.
En primer lugar, recomendamos cocinar el brócoli al vapor para no perder sus nutrientes y preservar su aroma, sabor y color.
Además, se puede cocinar junto a hierbas como salvia, tomillo o jengibre, que son carminativas y favorecen la digestión, ayudando a reducir la formación de gases en nuestro cuerpo.
Agregar brócoli a tus pastas es una gran manera de incorporar este alimento. (Foto: Freepik)
De igual forma, una vez cocido, es recomendable incrementar su procesamiento, consumiéndolo como parte de una tortilla donde el vegetal se incluya finamente picado o bien procesado.
También puede ser parte de un puré, un relleno de tartas, pastas, empanadas u otras preparaciones, logrando así una mejor digestión y evitando molestias.
Recetas con brócoli
Para que puedas incorporar el brócoli en tu dieta sin preocuparte por la inflamación, te proponemos algunas recetas sencillas y deliciosas. Estas preparaciones te permitirán disfrutar de todos los beneficios de esta verdura sin que te caiga pesada.
- Tortilla de brócoli y queso: picá finamente el brócoli cocido al vapor y mezclalo con huevos batidos y queso rallado. Cociná la mezcla en una sartén antiadherente hasta que esté dorada y firme.
- Tarta de brócoli y espinaca: utilizá una masa de tarta, rellenala con una mezcla de brócoli cocido, espinaca salteada, huevos y queso. Horneá hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
Cocinar el brócoli junto a hierbas y luego incluirlo en diversas recetas permite disfrutar de sus beneficios sin que caiga pesado al estómago. (Foto: Pixabay)
- Empanadas de brócoli y ricota: mezclá brócoli cocido y picado con ricota, huevo y condimentos. Rellená tapas de empanadas con esta mezcla y hornealas hasta que estén doradas.
- Pasta con brócoli y ajo: Cociná pasta al dente y mezclala con brócoli al vapor, ajo salteado en aceite de oliva, y un toque de limón. Agregá queso rallado a gusto.