Du local dans l’assiette de La Lanterne

Saint-Goussaud. Le Label Les inévitables salue les produits locaux dans l'assiette de La Lanterne . La Lanterne, bar restaurant épicerie dépôt de pain, vient de recevoir le label Les Inévitables. Marque déposée lancée en mars dernier, ce label a pour objectif de valoriser l’utilisation des produits locaux dans les menus des restaurateurs creusois et leur mise en réseau avec les producteurs dans le département de la Creuse.

La Lanterne rejoint ainsi l’hôtel restaurant Nougier à Fursac, Le Central Hôtel à Boussac, l’Auberge des Pêcheurs à la Celle-Dunoise et Le Viaduc à Busseau-sur-Creuse, Le Cabas Creusois de Guéret, L’Hostellerie du Bourg-d’Hem. Tous ont reçu une plaque à apposer sur leur devanture.

Trois critères sont à remplir pour obtenir ce label Les inévitables : être restaurateur, servir a minima trois produits locaux de manière simultanée dans ses plats et/ou menus, et mettre en avant dans son restaurant les plats qui comportent les produits locaux ainsi que l’origine de ceux utilisés en circuits courts.

Le kit de communication, dont la plaque, est fourni gratuitement par les acteurs de ce label à la signature de la convention de partenariat pour une durée de trois ans.

La Lanterne compte plus de 25 producteurs représentés dans son établissement, « un record » a souligné Valérie Moreau, conseillère experte en diversification-production animale en charge de la RHD Agricultures et Territoires de la Chambre d’Agriculture pour la recherche de producteurs.

Le label a été remis à Marie Boehm, de la SCIC La Lanterne, des mains d’Azélie Simonet, chargée de mission développement durable à Creuse Tourisme. 

(*) Ce label est issu d’une démarche partenariale entre l’Agence de développement et de réservation touristique Creuse Tourisme, la Chambre de Commerce et d’Industrie de la Creuse et la Chambre d’Agriculture de la Creuse.