Un guide sur le fenouil : valeur nutritive, bienfaits pour la santé, conseils de cuisson, etc.

Le fenouil est une plante aromatique qui peut être utilisée comme graine ou comme herbe. Bien qu’il soit peut-être mieux connu pour sa capacité à ajouter une touche éclatante de saveur de réglisse aux plats, le fenouil est également utilisé dans les soins personnels et la médecine alternative. Apprenez-en plus sur cette plante méditerranéenne, ainsi que sur tous ses avantages et risques possibles pour la santé.

Qu’est-ce que le fenouil ?

Le fenouil provient d’une plante vivace qui pousse jusqu’à 3 pieds de haut. Il a également de petites fleurs jaunes et des tiges creuses. Le fenouil est classé comme une herbe et les historiens pensent qu’il est originaire de la Méditerranée. (1) Les Romains de l’Antiquité surnommaient le fenouil « foeniculum », qui se traduit par « foin parfumé ». (2,3)

Aujourd’hui, le fenouil pousse partout dans le monde. En fait, le fenouil est si important qu’il est considéré comme envahissant dans certaines régions car il peut germer rapidement et dominer la végétation indigène. (1) Les historiens pensent que le fenouil est apparu pour la première fois aux États-Unis en Virginie après que les Européens ont commencé à s’y installer. (3)