Cómo hacer un almuerzo sencillo, nutritivo y fácil de llevar

Ingredientes para el wrap de hummus, vegetales y queso feta

2 tortillas integrales o las que consigas en la dietética (procurando que contengan buenos nutrientes)
1/2 taza de hummus de garbanzo o de arvejas o zanahoria, elije al gusto.
1/4 taza de pepino picado
1/4 taza de tomate picado
1/4 taza de cebolla morada picada
50 g de queso feta desmenuzado
Lechuga o espinaca para decorar

Preparación

Saltea la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

Mientras tanto, prepara el hummus de tu gusto siguiendo la receta tradicional Unta el hummus sobre las tortillas. Aquí abajo te dejamos unas sencillas recetas para hacerlos.

Una vez esté dorada la cebolla, retirar y dejar entibiar. Agregar el pepino, tomate, cebolla caramelizada, lechuga y queso feta a la tortilla.

Cierra las tortillas enrollando el relleno y cerrando una de las bocas del wrap para evitar que se mantenga firme y luego sea más fácil de comer. Si deseas llevarlas, envuelve el wrap en papel metalico, o puedes optar por algo más ecológico como papel de horno, o servilletas. Así podrás disfrutar de un almuerzo fresco, sabroso y nutritivo en cualquier lugar.