Signor Lievito – Milano
Signor Lievito
Via Maestri Campionesi, 26 – 20135 Milano
Tel. 02/91678209
Sito Internet: www.signor-lievito.com
Tipologia: panificio / caffetteria
Prezzi: caffè 1,20€, cappuccino 2€, bulka 2,50/3,50€
Chiusura: Sabato pomeriggio; Domenica e Lunedì
OFFERTA
Il nome non tradisce le attese: questo è un vero e proprio piccolo tempio dedicato a magnificare il lievito e i suoi derivati. L’offerta, da noi provata al momento della colazione, non è sterminata e non è quella classica della viennoiserie, piuttosto preferisce concentrarsi su alcune specifiche preparazioni, quelle che, in un contesto da ristorante, chiameremmo “signature dish”. In questo caso sono i bun, lucidi intrecci di pasta lievitata dolce ispirati alla tradizione del Nord Europa: la versione che abbiamo provato, al doppio cioccolato e decorata con pistacchio, ci ha convinto per l’impasto morbido all’interno e piacevolmente caramellato all’esterno, ma si è rilevata un po’ avara di farcitura nonostante le premesse. Lievemente sbilanciato nelle sue componenti il cappuccino, più ricco di latte, ma dalla schiuma piacevolmente setosa; migliore il caffè, una tazzina con personalità dalle note acide spiccate e al tempo stesso equilibrata. Dietro al bancone, in bella esposizione, sono disponibili diverse varietà di pane.
AMBIENTE
Le suggestioni nordeuropee colpiscono anche qui: gli interni sono luminosi e ben studiati, grazie alle vetrate, all’uso del legno chiaro, agli arredi lineari ed essenziali. Il bancone, dietro cui si scorge il laboratorio, si trova subito sulla sinistra, mentre di fronte si colloca un’area piuttosto ampia attrezzata con tavolini e comodi divanetti. Disponibili per la bella stagione alcuni tavolini sul marciapiede antistante.
SERVIZIO
Premuroso e sorridente, sa mettere a proprio agio per una sosta a tutto relax.
Recensione tratta da Milano de La Pecora Nera – ed. 2024 – www.lapecoranera.net
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