Interview zu Koch- und Essverhalten: «Unter 30-Jährige kochen bewusst vor, essen es dann aber doch nicht»

Was das Essen angeht, ist die Schweiz nicht sehr nachhaltig: Fast alle konsumieren Fleisch. Und ausgerechnet die Jungen sorgen für den grössten Food-Waste. Die Leiterin einer entsprechenden Studie ordnet ein.