El
cáncer colorrectal, que afecta al colon o al recto, es uno de los
tipos de cáncer más comunes en todo el mundo. Su prevalencia ha llevado a que la
Organización Mundial de la Salud (OMS) identifique ciertos
alimentos, como las carnes procesadas, como un factor que
incrementa significativamente el riesgo de desarrollar esta enfermedad.
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