El arte de capturar aromas: la encapsulación molecular en la perfumería moderna

La industria de los aromas es uno de los sectores más importantes del tejido empresarial. En España se vendieron 79 millones de perfumes en 2021, lo que supuso un incremento del 26 % respecto al ejercicio anterior. Estas cifras no nos deben extrañar, ya que el perfume es un complemento esencial para los españoles (el 94.6 % lo utiliza con mayor o menor frecuencia y el 54.7 % lo usa a diario). Pero los aromas no se encuentran solo en perfumes. También emanan de los desodorantes, ambientadores, detergentes, etc. En todos ellos se utilizan para su formulación ingredientes con gran potencial aromático.

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