Josef Kortan připravuje netradiční příchutě zmrzlin, jeho práce ho baví i v 72 letech. Zaujal i v soutěži Chutná hezky. Jihočesky. Připravuje okurkovou, s rumem a arašídy – takzvaného Rumburaka, perníkovou, nebo dokonce kulajdovou. Ale samozřejmě dělá i ty tradičnější. Z tuzérů navíc pomáhá lidem v nouzi.
