La Locanda della Chiocciola
Localita Seripola – 01028 Orte
Telefono: 0761/402734
Sito Internet: www.lachiocciola.net
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 16/25€, primi 13/15€, secondi 11/14€, dolci 7€
Chiusura: mai
OFFERTA
Inserito nel contesto verdeggiante delle colline che circondano la Valle del Tevere, sul confine tra Lazio e Umbria, questo accogliente hotel di charme, nato all’interno di un antico casale del Quattrocento, ospita un grazioso e tradizionale ristorante. Il menù è composto da un numero limitato di piatti che rappresentano la cucina a cavallo tra le due regioni, preparazioni legate al territorio realizzate con mano sicura e una corretta attenzione al Km0 e alla stagionalità. Già con gli antipasti tale filosofia è tangibile grazie ai taglieri misti come quello della Locanda con la selezione di formaggi e salumi a cui si affiancano alcuni fritti come fiori di zucca in pastella, leggermente unti, e ottime e croccanti bucce di patate. Tra i primi, avvolgenti i cavatelli con un eccellente intingolo di porcini e tartufo nero, ottimi i raviolacci alle castagne, un piatto in cui il frutto era gustoso e vellutato nel ripieno e presente a pezzi anche nel cremoso condimento a base di burro con pinoli e rosmarino. Passando ai secondi, dalla griglia abbiamo optato per la tagliata di cinta senese, succosa e saporita, mentre dalla cucina abbiamo assaggiato con soddisfazione lo stufato di cinghiale al Chianti, dalla carne gustosa e morbida per la lunga marinatura e la successiva lenta cottura. In chiusura una rustica crostata con confettura di amarene accompagnata da panna a cui abbiamo fatto seguire un discreto caffè leggermente sottoestratto ma dal buon aroma.
AMBIENTE
Affascinante il contesto naturale che ospita l’antico casale: la sala è arredata in stile rustico, con la pietra a vista, i tavoli di legno e il grande camino a cui si aggiunge una seconda sala verandata luminosa e accogliente che si affaccia sul dehors.
SERVIZIO
In linea con il luogo, rilassato e dai tempi giusti.
Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2024 – www.lapecoranera.net
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